火鍋雞作為一道特色的美食，而在制作時的主要材料有白條雞、豆瓣醬等等，而輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而就火鍋雞的口味來說是比較偏麻辣些的，而且是起源于河北滄州。而就火鍋雞在制作上雖說簡單，但非每個家庭都可以做的美味，論色、香、味俱佳的話，需要選用多種多樣的食材，而這也才能制作出口感麻辣鮮香，且口味獨特的火鍋雞。火鍋雞的做法其實就將川菜當中的紅燒雞和麻辣火鍋而相結合創新而成的美食，主要是以雞為主料。
火鍋雞店在開業的前期，經營者也能做一些打折促銷的方式。而就大部分顧客對于新開的火鍋雞店是不愿輕易嘗試的，除非新開的火鍋雞店折扣上有一定的吸引力，因此火鍋雞店的經營者可以考慮一下對產品來做促銷，當價格降低了，到火鍋雞店內用餐的關注度自然也就更多。若是火鍋雞的口感確實不錯，這是能夠為顧客帶來驚喜，那么哪怕火鍋雞店產品恢復，顧客也會愿意繼續到火鍋雞店內用餐。
火鍋雞是將麻辣火鍋以及和雞的做法而相結合組成的。并且經過逐步的調整麻辣火鍋雞的制作工藝和口味，從而逐漸的形成了現在如今很是流行的火鍋雞這一美食。而滄州火鍋雞食用吃起來時味道麻辣鮮香，食用還能配以陳醋、蒜泥、麻醬等等來作為輔料，這樣味道濃郁的火鍋雞，食用起來總是讓人回味無窮。銅鍋的周邊滿滿堆放著一塊塊的雞肉，看起來不僅色澤紅潤，里面還放有著火火的辣椒，撒著的顆顆芝麻，看著看著就讓人不禁咽起了口水!
其實就火鍋雞店的不斷的發展這些的是離不開消費者的，而若是想要提高火鍋雞店的業績，那么可以通過以上幾點而來招攬到消費者，從而留住到更多的火鍋雞店內的老顧客，吸引更多新客。除此外，還要火鍋雞店特別注重好食材的新鮮度以及火鍋雞店內產品的味道。而食材的新鮮是能讓做出的火鍋雞店內的產品更美味，給消費者留下更好的印象，從而有助于火鍋雞店的經營業績的提升。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于火鍋雞店內的衛生大多數的經營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費者進入，而對于店鋪內的食材，一定要及時補貨，不能認為只要食材還有就不用補了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內的食材去不斷的補貨，方能促使顧客到火鍋雞店內用餐，補貨時注意好火鍋雞店內的產品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進顧客用餐。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就火鍋雞店內樹立口碑這是很重要的，而這不僅只是為了火鍋雞店吸引到更多消費者到店用餐，也是后期帶來穩定的火鍋雞店的客源的支柱力量。然而火鍋雞店樹立口碑這并非是表面工作，而是要火鍋雞店內外兼修的，而在這其中主要都包括了火鍋雞店內的食材的選購，衛生，服務態度以及和舒適的火鍋雞店的裝修，而就這些都是能為火鍋雞店內的顧客留下深刻印象。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
火鍋雞雖然是大眾食客都很喜歡吃的美食，但若是千篇一律的口味這是會讓火鍋雞店的競爭力大上不少。而若是想要在火鍋雞店在行業的市場當中脫穎而出，那么就火鍋雞店有一定競爭力，就要抓住消費者的，火鍋雞店要有特色。而火鍋雞店的特色能體現在食材的方面，也能體現在火鍋雞店內的產品調料方面，只要火鍋雞店在某一方面有創新，有特色，在火鍋雞店的經營過程中也不會太費力。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
開火鍋雞店其租金以一個月5000元來算，再加讓裝修費5萬，還有設備費，食材，火鍋雞店內工作人員工資還有水電等等費用，每日客流以50人來算，那么單人消費以20元來算，那么營業額差不多在1000左右，一個月營業額在3萬。扣除開火鍋店的成本的投入每個月2萬元，那么一個月的利潤在1萬元，一年差不多在10萬左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
對于火鍋雞店內的衛生大多數的經營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費者進入，而對于店鋪內的食材，一定要及時補貨，不能認為只要食材還有就不用補了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內的食材去不斷的補貨，方能促使顧客到火鍋雞店內用餐，補貨時注意好火鍋雞店內的產品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進顧客用餐。
就火鍋雞而言除了其具有著獨特的口感以及和豐富的輔料來進行搭配，就火鍋雞還具有著很是濃厚的歷史文化底蘊。而火鍋雞作為滄州地區的名菜，其承載著當地人們的飲食文化以及和生活的情感。不管是家庭聚餐還是朋友聚會，火鍋雞這一美食也都成了人們共同分享美食的一種方式。火鍋雞不僅滿足了人們對美食的追求，也更是凝聚了人與人之間的情感紐帶。而就現如今的火鍋雞已然是逐漸的走出滄州了，也走向全國乃至世界。
