豆腐腦這一美食又被稱之為水豆腐，而且還是一道很是的一道傳統的特色美食小吃。而豆腐腦是利用大豆蛋白從而制作而成的一道高營養的特色美食，而豆腐腦都是在晨間進行出售的，而其是經常和豆腐花、豆花而去一起混用的，然后在依據各地豆腐腦在口味上的不同，而在北方大多都比較愛吃咸的，而南方大多都則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

　　　　隨著豆腐腦店在市場的不斷升級這也都說明了消費者想要不斷的體驗新鮮產品。若是豆腐腦店內產品的種類較為單一，以及和跟上時代的發展，哪怕就算是豆腐腦店內的口味做的再好，那么消費者也會有吃的厭倦的一天，早晚被市場所淘汰。因此，豆腐腦店的經營者去做相關的豆腐腦店在市場上的調查，并且不斷的開發新品種類，這樣方能更好的滿足顧客們的需求。

　　豆腐腦這一美食的更大的特點就是豆腐的細嫩以及和豆腐的柔軟，故稱之為豆腐當中的腦，因此還需要去掌握到豆腐腦在點鹵時的技巧。而豆腐腦是要求熬漿時用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不會糊、不苦、不澀，在勾鹵時可以去用急火，一開鍋就行。火候需要掌握好，不能去用燉肉的技法而去熬鹵，這樣才能保持鹵的新鮮。

　　　　其實就對于現在的豆腐腦店也都已經不再只是產品而已了，而其也都已經成為當代顧客們的快樂的源泉，其重要的一個程度是顯而易見的。但是開家豆腐腦店也都越來越多了，不論有再多的人喜歡吃，在這其中也都存在著較大的豆腐腦店的競爭。那么豆腐腦店的創業者要該如何留住消費者呢?小編就實話告訴大家，想要豆腐腦店留住消費者的方法是并不難的，而難的就是堅持。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　銳歐是想要留住消費者，那么人性化的服務就會顯得很重要。只有可以為豆腐腦店內的顧客們提供人性化以及和細微的服務，那么豆腐腦店內的顧客才會愿意掏錢，才能更專注于這個豆腐腦店，而重要的一點就是豆腐腦店的美譽度也都隨之有所提高。而這就要求豆腐腦店內的員工在面對消費者時拿出真誠態度，不能敷衍，讓顧客覺到不舒服，那么他們下次是選擇你家的豆腐腦店。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實就現在隨著現代社會在競爭上較為激烈，而豆腐腦店在數量上也都越來越多，不少的豆腐腦店往往都存在著生意不好的情況。如不少人都比較吃豆腐腦，但這也并非是所有的豆腐腦店的生意都很好，那么經營開豆腐腦店要該做那些活動而來吸引到顧客呢?其實這些很簡單的，就是可以適當的推出一些豆腐腦店的優惠活動，來讓顧客們可以體驗到優惠，那么生意自然就好起來了。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　其實就對于現在的豆腐腦店也都已經不再只是產品而已了，而其也都已經成為當代顧客們的快樂的源泉，其重要的一個程度是顯而易見的。但是開家豆腐腦店也都越來越多了，不論有再多的人喜歡吃，在這其中也都存在著較大的豆腐腦店的競爭。那么豆腐腦店的創業者要該如何留住消費者呢?小編就實話告訴大家，想要豆腐腦店留住消費者的方法是并不難的，而難的就是堅持。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　　　其實就對于現在的豆腐腦店，而這也打破了之前用餐人數多才能食用局限，而這也都吸收到了更多的豆腐腦店內的顧客，從而來大大的提升豆腐腦店的市場份額，所以在隨著豆腐腦店的不斷的發展，并且不斷的進取，從而讓其可以在競爭殘酷的豆腐腦店的市場上的屹立不倒。誰知就現在市場上的豆腐腦店在種類上很多，其實遍地開花的豆腐腦店也恰恰是市場繁榮景象的表現。

　　其實就以縣城為例，開家40平的早餐豆腐腦店，人均消費大約在5元上，對于那些生意好的早餐店的客流量若是可以達到300人，那么日營業在1500元上下，月營業額在4.5萬左右，而早餐店一般而言在利潤上還是挺高的，對于那些生意好的豆腐腦店在毛利上差不多可以達到到60%上下。除去房租，水電雜費以及和人員工資等等費用，凈利可以達到2萬元左右，生意不好至少也有1萬左右。

　　　　隨著豆腐腦店在發展上越來的精細，也都開始越發的主體化，尤其是豆腐腦店內產品較為復雜，其實就豆腐腦店在市場上的反響也很不錯，其中也都受到了許多年輕豆腐腦店內顧客們的喜愛。由于產品特性，豆腐腦店的主題性還有著很大的開發空間，若是想要愛豆腐腦店創新也有很大的發揮空間，所以開家豆腐腦店，在市場上若是沒啥競爭力，但是開家有特色的豆腐腦店是不同的，而且市場上的潛力還是依舊無限的。

　　咸味的豆腐腦一般是在其中加入適合咸味的佐料，而且豆腐腦在各地都是略有所不同的。而北方地區有加入肉餡、木耳、香菇等等食材的;而在沿海地區的豆腐腦主要是用海帶絲、紫菜以及和蝦皮的;還有在豆腐腦中放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油以及和醋的;而部分地區有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等食材的，各地的口味不同主要取決于佐料。