其實就在驢肉火燒這道美食小吃當中，其中正宗的驢肉這是必不可少的，只有正宗以及和適齡的驢肉方能鹵制出濃香筋道的肉段，而這也是驢肉火燒當中的一絕的地方。對于精選過的驢肉加入沸水當中在充分的煮沸，再以調制的醬料，同時準備好酥脆的火燒，等到驢肉香味一出，就將調配而成的驢肉夾入到同樣的噴香的火燒當中，以供食客進行食用。
經營者要做到吸引流動消費者的。一般而言，消費者不喜歡去那些人少的地方以此，而在靠窗的驢肉火燒店的位置是并不適合擺放太多桌椅的，而驢肉火燒店的經營者也能在落地鏡上做宣傳頁，這樣方能使驢肉火燒店更具吸引力。其次就是驢肉火燒店的宣傳，其中也要有相關的宣傳海報，凸顯出驢肉火燒店的專業，不過要經營者們注意到的就是選擇適當的驢肉火燒店的數量和布置位置。
驢肉火燒之所以能歷久彌新，同時也成了無數食客的心目當中的經典，而其中的就藏在了每口鮮嫩的驢肉以及和每個酥脆的火燒當中。同時還有著“天上龍肉，地上驢肉”的美譽之稱的驢肉，其中的肉質更是細嫩，在口味上也很是鮮美，而其本身是一種很是獨具的特色食材。驢肉火燒主要選用的就是肥瘦適中的小嫩驢肉，再搭配配以近20多種調料，在大火煮熟后以溫火慢鹵。經過長時間的烹煮，驢肉入味透徹，嫩而不柴，香味綿長，酥軟適口。
想必對驢肉火燒店在市場上有了一定了解的人，都知道驢肉火燒店在近些年來也都有了一些品牌發展的很好。從這些品牌快速發展中，驢肉火燒店內都能學到那些呢?經營開家驢肉火燒店，那么就必須要有驢肉火燒店的特色招牌菜，或是也可以說是驢肉火燒店的爆款產品，從而形成屬于自己的驢肉火燒店的風格，把產品做精，口味穩定，這樣也才能牢牢的抓住驢肉火燒店內的消費者。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經營開驢肉火燒店在完成了轉型的準備工作后，那么就需要把開驢肉火燒店的重心放在宣傳工作上。驢肉火燒店可以開展相關的促銷活動，在驢肉火燒店的開展促銷活動時，印刷大量的傳單讓驢肉火燒店內的工作人員去附近的向居民發放，不用跑到很遠的地方。而驢肉火燒店發傳單的方式的宣傳方式當中成本較低，這對剛從低谷期重新振作起來的驢肉火燒店還是較為適宜的。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自從新自媒體的發展和逐漸的個性化、多樣化，而開驢肉火燒店做營銷宣傳的手段也是越發的豐富。對于驢肉火燒店而言，從開始的推發驢肉火燒店的傳單、掃樓、電梯等，而驢肉火燒店在宣傳上的方式也都逐漸的拓展到微信、抖音等社交平臺。隨著驢肉火燒店的競爭日漸增大，而“特色”成都直接的占據了驢肉火燒店在市場上的重要方向。同時，掌握到了以下的開驢肉火燒店的營銷方面的手段也是更為有益的：
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
想必對驢肉火燒店在市場上有了一定了解的人，都知道驢肉火燒店在近些年來也都有了一些品牌發展的很好。從這些品牌快速發展中，驢肉火燒店內都能學到那些呢?經營開家驢肉火燒店，那么就必須要有驢肉火燒店的特色招牌菜，或是也可以說是驢肉火燒店的爆款產品，從而形成屬于自己的驢肉火燒店的風格，把產品做精，口味穩定，這樣也才能牢牢的抓住驢肉火燒店內的消費者。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
一斤面能做10-12個火燒，面為1.5/斤，而火燒的成本在0.1-0.15元。一斤肉能做出八兩熟肉，生肉20/斤，熟肉25/斤。熟肉/斤作出26-30個驢肉火燒，成本在0.6-0.8元，水電費，燜子，青椒成本0.7-0.8元。而驢肉火燒成本在1.7元左右，售價4.5-6元(根據肉的量多少定價)。一般驢肉火燒的收獲在60%左右，若是不算房租，流動經營效益更高。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
開驢肉火燒店按以上的步驟，都有了適應的開驢肉火燒店的活動以及和爆款產品還不夠，而這些都是要驢肉火燒店選擇一個更好的渠道。而將團購作為驢肉火燒店的線上引流渠道中較為穩定的渠道，建議各位驢肉火燒店的經營者根據不同的季節、不同人群去進行設置，起到不錯的作用;其次，隨著朋友圈的功能的日漸完善，樣式、根據驢肉火燒店內的消費者的需求去進行調整。
驢肉火燒從形狀上看，是有圓形和方形兩種的。保定的驢肉火燒是圓的，餅厚，而河間的驢肉火燒是長方形的，餅薄。兩者除了口感、食材以及和食用的方式上也是有所不同的，外形上還有著豐富的文化內涵。而就在傳統的文化當中，圓形往往是和團圓、和諧而相關聯的。圓形的驢肉火燒外形和豐富餡料，寓意著團團圓圓、家庭美滿。而方形的驢肉火燒常常是和規矩、方正、正直而相關。方形的驢肉火燒和規整外形和層層酥皮傳達一種正直嚴謹且層次分明的觀念。
