北方人都比較愛吃面食，而一塊小小的薄薄的面餅不僅能翻來覆去做出各種花樣。煎炒炸蒸，或薄或厚。而鹵肉卷也就是其中衍生而出一種特色美食。而鹵肉卷可以按照個人的口味而來自由進行搭配，而人們通常是需要把注意力更多的集中在餡兒和食材的配料方面的。鹵肉卷之所以美味，作為載體的面皮可謂是不可或缺的存在。鹵肉卷需要將肉和蛋都鹵很是入味，加上配料，刷上醬，辣椒等食材美味無比。

　　　　經營開鹵肉卷店，前期是需要去多多的注意以上幾個方面。而就鹵肉卷店的選址和裝修固然重要，但是鹵肉卷店內的產品的口味、菜品的種類以及和鹵肉卷店在后期的服務也固然是必不可少的，也就是說每個方面都要做的面面俱到。而就現在市面上的鹵肉卷店也是比比皆是，而若是想要脫穎而出，那么就要先做好的就是這幾點，當然了鹵肉卷店也是不能忽視售后服務的。

　　鹵肉卷這一美食可謂是一款以面餅包裹上鹵肉、火腿、雞柳以及和蔬菜的時尚特色即食的特色美食小吃，不僅食用起來健康美味，并且營養還很方便。論“色”是由于用料很是豐富，肉類、蔬菜、面餅以及和醬汁而相搭配，而鹵肉卷呈現出紅、綠、紫、白、黃等相間顏色，觀之養眼很有賣相;再說“香”就說鹵肉卷而言不僅有面香、肉香還有各種蔬菜香，其中還融合了鹵水香以及和醬香，還未入口，鹵肉卷的香氣就早已是沁入心脾，口水直流了。

　　　　其實就鹵肉卷店開業是要準備到很多東西的，而在這其中有個很重要的事就是鹵肉卷店的啟動資金。而鹵肉卷店在開業前要將啟動資金給準備充分了，因為鹵肉卷店是要提前進貨，要預備部分食材費用的。若是鹵肉卷店沒啟動資金，那么有很大可能導致無法很好的運轉。若是將鹵肉卷店的啟動資金準備好，準備食材，和鹵肉卷店在其他方面的運營費用，讓鹵肉卷店在開業期間能正常開下去。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經營者在開鹵肉卷店時，那么經營者先要考慮到的就是鹵肉卷店的選址以及和在裝修方面的問題，而這也是鹵肉卷店在未來是否能賺錢的關鍵。那么就先來說一說選址，其實就一般的經營者在選擇鹵肉卷店所在地址時，那么先想到的就是要鹵肉卷店內的大、交通便利，當然了也還要考慮到鹵肉卷店內租金，若是租金合理，那么這地方無疑是很不錯的選擇。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　若是鹵肉卷店在品牌上的研發實力可謂是影響鹵肉卷店的生意在存活率上的客觀原因，那么各位認為錯誤的鹵肉卷店的位置是要規避的主觀原因。鹵肉卷店在哪兒經營，這也都將直接的取決于經營者的考量，若是鹵肉卷店的前期未對周圍的商業環境、日均、消費水平以及和人群等去做分析，那么鹵肉卷店所選的商鋪很可能和鹵肉卷店在上不符，從而陷入鹵肉卷店無人問津的情況。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　經營者在開鹵肉卷店時，那么經營者先要考慮到的就是鹵肉卷店的選址以及和在裝修方面的問題，而這也是鹵肉卷店在未來是否能賺錢的關鍵。那么就先來說一說選址，其實就一般的經營者在選擇鹵肉卷店所在地址時，那么先想到的就是要鹵肉卷店內的大、交通便利，當然了也還要考慮到鹵肉卷店內租金，若是租金合理，那么這地方無疑是很不錯的選擇。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　經營開家鹵肉卷店在成本一般的售價在的50%左右。若是30張桌子按照的不同大小，總座位可以按70個而來計算。若是人均消費在35元左右，那么日平均銷售額在3150元左右，月平的均銷售在147000萬左右，月毛利73500元左右。加8名工作人員若是按每人的1200元的工資來算，差不多在9600元左右，還還有其他雜費。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　其實就現在的鹵肉卷店在行業上的競爭力度比較大，所以這也讓很多的鹵肉卷店都會選擇做活動而來回饋消費者，那么鹵肉卷店內的活動要該如何做才會更有效果呢?其實，鹵肉卷店做活動的目的就是為了讓更多的顧客看到自己的店鋪，從而增加自己鹵肉卷店的曝光度，吸引更多的潛在顧客。而一場成功鹵肉卷店的活動策劃從開始，到執行都要有嚴密的計劃。

　　鹵肉卷這一美食的好吃是否其關鍵主要是在于其中的鹵肉，而鹵肉卷一入口是配菜的清香和鹵肉的肉香之間的碰撞。以文火慢燉三小時，方才制作成好的鹵湯。這樣的鹵湯所煮出的鹵肉不僅味道香，而且還能滋補養顏，哪怕是吃得再多也不會上火。而對于鹵制好的鹵肉在鹵汁當中浸泡數小時，以便食用起來可以更好的入味，這樣所做出來的鹵肉在味道上才會更加的正宗，不僅滋補養顏，吃再多也不會上火。