現在不少人也都開始越發的越注重養生，開始吃粗糧，而就玉米面而言作為粗糧的一種，單吃難免是會覺得些粗糙。若是將其做成發糕的話，食用起來會覺得更為松軟，且口感溫潤。而若是想要在發糕放在加入了紅棗，不止是將紅棗作為點綴，老話說得好：“每天兩個棗，容顏不會老”，吃棗還是有一定的好處。要是喜歡吃葡萄干，也能把紅棗換成葡萄干。

　　　　為了使發糕店有一個較為特殊的銷售手段而來吸引顧客，創業者們能來定期的舉辦些有特色的活動或者是促銷活動，為發糕店內的老的消費者們提供一些發糕店內的小菜或相應折扣，如發糕店可以舉辦特色活動，以提高發糕店的聲望度。還要使發糕店的內部和外部形象，也要使發糕店的裝修有特色員工服務等，在發糕店的裝修上至少要有整潔的外觀等等。

　　發糕可謂是以大米為主要材料制作而成的一道特色的傳統美食，并且還是一種大眾化餅類美食，而發糕也都廣泛的分布于我國北方與南方的很多地區。由于發糕的口味清香，營養豐富，很是適合那些老年人、兒童食用。而各地所做的發糕，都各其特點，且配料考究，成品孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。而發糕的更大特色就是在制作中加入適量糯米酒發酵而成。

　　　　不少人在開發糕店時都會選擇在那些較為繁華的商業街，而且客流大，還能做好發糕店的生意。這里的位置可都是寸土寸金，且發糕店的房租高的嚇人，若是發糕店的經營者們無法計算后期收入的話，那么建議不要去選擇這樣的發糕店所在的位置。這樣的位置發糕店經營上的風險太大，發糕店的經營者在管理方面出現問題，發糕店是很容易出現虧本情況的。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　而就現如今為了使消費者們的用餐環境，經營者就要在選址時選擇合適的店鋪，不僅要選擇在空間小的店面。同時發糕店的經營者們在去選址時，要考慮到、交通和房租等方面，避免選址失敗。不過要經營者們要注意到的是在選擇發糕店所在位置時，不能貪圖便宜，房租便宜的位置基本上都是偏僻的位置，這樣是不利于發糕店的長期發展。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實就現在如今市場上越發越多的發糕店在裝修上都是較為別具一格的，要想發糕店長久的經營就要做好的口碑。這也讓不少的消費者在用餐時先想到的就是發糕店內的產品。使發糕店在市場上有更好的口碑，那么發糕店的商家不僅可以留住顧客，還能吸引到更多的新客。因此在建立良好的口碑就是發糕店的內部能在正常運作中抓住產品和發糕店內的服務上的好方法。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　不少人在開發糕店時都會選擇在那些較為繁華的商業街，而且客流大，還能做好發糕店的生意。這里的位置可都是寸土寸金，且發糕店的房租高的嚇人，若是發糕店的經營者們無法計算后期收入的話，那么建議不要去選擇這樣的發糕店所在的位置。這樣的位置發糕店經營上的風險太大，發糕店的經營者在管理方面出現問題，發糕店是很容易出現虧本情況的。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　發糕利潤的一斤米可做發糕2.2到2.5斤，5元/斤，平均可以出11元以上，而往其中需要糖二兩，以及和水電費。成本：一斤米2元左右，糖二兩1元，水電算8毛，共4元，斤米做成發糕的利潤在7元以上，每天一百斤大米利潤也在700元以上，當然了還有其它食材如紅棗等。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　開家發糕店要使店鋪內的產品要有特色，尤其是在發糕店的品牌選擇時，萬萬是不能去盲目的進行選擇的，不然的話發糕店不但沒有辦法確保好店鋪的運營利潤，還可能會讓發糕店出現了虧損情況。但若是想要發糕店內的產品更為具特色，那么發糕店的創業者們就必須要去不斷的學習以及和定期的更新一些發糕店內的新品。

　　其實就一些地區所做出的發糕是用大米粉，還有一些地方是用面粉所做的，或是兩種結合。而這樣所做出的發糕看似簡單，但做起來是很難的。不少人失敗的點在于蒸不蓬松，或塌陷。原本發酵的好，上鍋蒸著就塌陷了。很大原因是由于面糊太稀了，發酵后的氣泡疏松，蒸的時蒸汽支撐它關火后蒸汽停止，導致成品表皮薄，沒有蒸汽支撐之后塌陷。所以很不少人在做時可以加入雞蛋或面粉從而來增加粘稠度。