酸菜魚這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質也很是細嫩，食用起來湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對于酸菜魚這道菜不僅可以開胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚還是源自于重慶地區的經典特色產品，同時其中的食材主要是以草魚而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚由于其特有的調味以及和獨特的烹調技法制作而著稱。

　　　　對于消費者而言酸菜魚店內產品的口味是很重要的，產品口味同樣是酸菜魚店賴以生存的根本，菜品的口味是否好，對于那些吃貨而言一口就是能夠品嘗出來的，此外，酸菜魚店內的產品也是要經營者思考以及和完善的，尤為關鍵的點就是酸菜魚店內的產品擺盤，好看的且有特色的產品對于酸菜魚店而言是很關鍵的，從而可以吸引消費者拍照轉發，從而形成二次宣傳對于這點是很重要的。

　　酸菜魚這一美食也被稱之為酸湯魚，同時也是一道家常菜當中的一道經典的菜品美食，魚肉當中含有著豐富的優質蛋白，同時還可以提供當中豐富的蛋白質、礦物質等等營養;而酸菜當中的乳酸是能夠促進對于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚作為重慶經典名菜之一的酸菜魚，酸菜魚在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發布的“菜”活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上上榜。

　　　　若是想要經營開好家酸菜魚店，那么所要注意到的一點就是酸菜魚店的選址。走訪預選周圍店鋪，大致的估算下酸菜魚店的周圍商店的客流，了解周圍顧客的組成結構，再決定是否將酸菜魚店所在地址選在該地段。當然了，選擇酸菜魚店所在的位置也要量力而行，對于那些很好的位置酸菜魚店的店租會較為高昂，當然酸菜魚店也能退而求其次，以節省開酸菜魚店的成本。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　就酸菜魚店內的特色服務的打造，這對于酸菜魚店而言是極為重要的一點，而就酸菜魚店的特色化的服務體現點是有很多的，比如店面口號，特色表演以及和酸菜魚店的服務用語等等，酸菜魚店只有了自己的特色文化底蘊，這樣也就逐步的從激烈的酸菜魚店的市場競爭中脫穎而出，形成特色酸菜魚店，而這自然是可以在消費者的心中形成良好的酸菜魚店的口碑。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　就酸菜魚店內的特色服務的打造，這對于酸菜魚店而言是極為重要的一點，而就酸菜魚店的特色化的服務體現點是有很多的，比如店面口號，特色表演以及和酸菜魚店的服務用語等等，酸菜魚店只有了自己的特色文化底蘊，這樣也就逐步的從激烈的酸菜魚店的市場競爭中脫穎而出，形成特色酸菜魚店，而這自然是可以在消費者的心中形成良好的酸菜魚店的口碑。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　突出酸菜魚店的外面的裝飾以及和內部裝修，讓酸菜魚店給消費者們眼前一亮的感覺。而就酸菜魚店內的裝修不僅都包括了顏色的搭配和酸菜魚店在形象方面的設計，同時也都直接包含了酸菜魚店在日后的產品擺放。從而起到顯眼作用。例如酸菜魚店的牌的大小，門面裝修，甚至是酸菜魚店內的空調開放等，這些細節是會影響顧客是否能眼能注意到你的酸菜魚店。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　若是經營開一家面積為60平米的酸菜魚店，我們就以酸菜魚店內的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業額差不多在1200元，酸菜魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經營，那么其中就很有可能會出現。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　酸菜魚已成為細分酸菜魚店在行業上的大市場，而現在隨著酸菜魚店越發的廣泛的受到顧客們的喜愛，想要通過酸菜魚店而來挖掘自己的桶金的人越來越多，但作為酸菜魚店，對于酸菜魚店內的品牌和服務質量要求越發的高，若是自己沒有相關的酸菜魚店的從業經驗，那么一個靠譜的酸菜魚店的合作品牌合作這無疑是不錯的方法，那么酸菜魚店合作的話有哪些注意事項呢?

　　其實在制作酸菜魚這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚，同時也可以選擇海水魚，這么說吧只要是魚就能制作酸菜魚這一美食。而就目前其都是常常用來制作酸菜魚的魚片有五種為草魚片、花鏈魚、黑魚、龍利魚以及和巴沙魚。而就這五種魚的質地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚時先選用的是黑魚，應為其刺少，肉白，食用起來嫩滑且其實帶有脆爽感。