其實就臊子面而言他在陜西地區的身價還是很高的。除了沿襲唐代的"長命面"的習俗，如在生日做壽時必食外，在當每遇婚喪喜事，或逢年過節，都是以其來待客的。舊時，我國陜西農村有這樣的一個習俗：新過門的第二天，要在婆家舉行一個隆重的搟面儀式，新當著客人的面上案搟面，以測試其技藝的高低。技術高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細長，下到鍋里不會斷裂，這樣的新，才能贏得大家的贊譽。

　　　　而經營牛肉板面店出現虧本這和以上幾點原因是很密切的。雖說牛肉板面受大眾歡迎，可若是想要經營好牛肉板面店卻是沒那么容易的，而在經營牛肉板面店前還要考慮清楚。在將牛肉板面店所在地址選好后，牛肉板面店內的面積不要太大，同時要給產品定好價，盡可能得滿足更多的牛肉板面店內顧客的需求。而對于牛肉板面店內的新手而言，而所經營的牛肉板面店做好這幾點可是沒那么容易，要多學習才行。

　　臊子面當中含有著很是豐富的香甜、淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，不僅有養心益腎還有健脾厚腸的攻效等等。而臊子面還易于被消化以及和吸收，有改善貧血、增強免疫、平衡營養以及和吸收等等。而臊子面當中含有著豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且臊子面煮的過程中會吸收大量的水，因此在食用時會產生較強的飽腹感。

　　　　其實就對于以上幾點就是小編為大家所說到的幾點經營開牛肉板面店時所需要注意到的經營事項，只要各位牛肉板面店的經營者了解或掌握到其中的開店的技巧，那么經營開家牛肉板面店還是一件比較困難的事，當然了當大家在經營牛肉板面店之前，還是需要去進行一定的牛肉板面店在市場上的調研，而這也才可以更好的經營開好一家牛肉板面店。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　牛肉板面店在行業上本身是屬于服務性質的行業，而除了需要把牛肉板面店內產品的口味做好之外，牛肉板面店內的服務同樣也都是不可忽視被的重要方面，而牛肉板面店內的工作人員的還要有基本的服務素質才好。若是消費者到牛肉板面店內顧客點餐叫了半天沒有人理，而這是會給牛肉板面店內的顧客們留下不好印象，而這是會使得顧客們不愿再到牛肉板面店內用餐。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　牛肉板面店所在位置在經營的過程當中所產生的重要影響，而良好的牛肉板面店所在位置是可以促進店鋪內生意的發展。從而讓不少的經營者在開牛肉板面店時候總覺得只要將產品的味道做好，服務做好，形成牛肉板面店的良好的口碑后自然是會有人到牛肉板面店內用餐，哪怕是剛開始店鋪內的生意不好也沒關系。可事實上并非如此，而很多有這樣想法的牛肉板面店結果營業額少，牛肉板面店內的口碑是否有不知道，而牛肉板面店出現倒閉到是常有的事。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下，可以賣10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以帶來6元左右的收益，若是每天賣出100碗那么就是能為我們帶來600元左右的利潤，那么一個月下來就是一萬八，去除其他雜費，我們可以終獲利在12000以上。上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　雖說牛肉板面店相對而言沒那么復雜，但是牛肉板面店內產品的口味依舊是很關鍵的，只有牛肉板面店內產品的口味給做好了方能讓顧客一直到這里用餐。而牛肉板面店內的產品口味是指產品入口后的味蕾感覺，而牛肉板面店內產品的口味是顧客對產品的直接感受。所以一般經營牛肉板面店大多是會去選擇系統的學習，而還要去學習下相關的牛肉板面店內產品制作的知識。

　　而就臊子面而言其在做法上較為講究，過去是用手將其搟成圓形面張，將其疊起后在用刀將其切成寬細不等的長面，叫做手工面。而臊子湯可謂是一碗正宗臊子面的靈魂，一碗好的臊子湯主要選用好的五花肉所做成的肉丁，洋芋丁、豆腐丁以及和粉條等在一起，加入各種調料，配以西紅柿、辣椒、黃花、菠菜或香菜、蔥節、木耳等食材，再加上骨頭湯或鹵雞湯進行調制。