梭邊魚火鍋在近些年以來成為了魚火鍋界當中的新寵，從而風靡了我國北京、上海等地。而就梭邊魚火鍋不僅具有傳統(tǒng)的魚火鍋的獨特的口味，同時它也還兼具了冷鍋魚的清爽爽口的特點。而梭邊魚火鍋其主要以獨特的風味以及和精湛做工，從而成為美食界的“網紅”。而不論是年輕人還是注重生活的中老年人，對這種梭邊魚火鍋這一美食情有獨鐘。

　　　　梭邊魚火鍋店的用餐氛圍以及和渲染方面都是做的熱熱鬧鬧、其樂融融的。所以這也是為何梭邊魚火鍋店的社交屬性較強。所以梭邊魚火鍋店在裝修方面的整體色調都要是能夠烘托梭邊魚火鍋店的氛圍的顏色。而就梭邊魚火鍋店內在環(huán)境上的布置是不用太過好的，相反梭邊魚火鍋店的用餐氛圍若是市井點、接地氣點這些都會更符合消費者的用餐場景方面的需求。

　　梭邊魚這是屬于鯰魚的一種，而梭邊魚是生活于自貢的釜溪河當中，到了秋冬季節(jié)，便會成群結隊的在河的邊緣地帶像梭子般游來游覓食，因而被當地人們給其取名為“梭邊魚”。而就梭邊魚火鍋在制作上加入了腌制好的特色蔬菜，再輔以多種多樣的香辛料，將其引入火鍋的烹調方法，這樣所煮出的魚呈現出梭子邊狀，肉質細嫩且無剌，麻辣鮮美很是香味撲鼻。

　　　　經營做梭邊魚火鍋店，一個好的梭邊魚火鍋店的位置可謂一鋪難求的，有時一兩個月甚至一年等很難找到，而都是很常見的現象。經營開梭邊魚火鍋店只有位置找對了，那么梭邊魚火鍋店離成功也就近了一半!而將梭邊魚火鍋店開在社區(qū)，而其中的面積小、租金低，所以這也更容易為梭邊魚火鍋店積累到忠實消費者。所以，社區(qū)當中的梭邊魚火鍋店，靠近小區(qū)門口的位置或小區(qū)中間的大的街道，是很不錯的位置。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就現如今，年輕人到梭邊魚火鍋店內用餐已然不再只是一種產品，更看重的則是梭邊魚火鍋店的服務。特別是那些新開張的梭邊魚火鍋店，是沒有老店經驗那豐富的，忙忙碌碌的時會感到慌亂，梭邊魚火鍋店內的服務也是不佳的。別指望新開的梭邊魚火鍋店會有緩和的調整空間，新的梭邊魚火鍋店若是不專注于服務，那么其很可能是會被梭邊魚火鍋店所在市場而被拋棄。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　梭邊魚火鍋店所在位置的選擇可謂是相當重要的，只有梭邊魚火鍋店內產品的口味給做好了，再加上店鋪位置好，那么梭邊魚火鍋店在基本上也就是等于成功了一半。關于如何選址要根據梭邊魚火鍋店的情況來分析了解自己梭邊魚火鍋店的主要的服務人群，到梭邊魚火鍋店內用餐的顧客人群是中年人、青年人還是學生群體等，這些占比例是有所都不同的，所以要梭邊魚火鍋店結合自己的情況來跟蹤分析，做好籌備。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　梭邊魚火鍋店若是想要生意好，那些產品的可謂是很重要的，若是梭邊魚火鍋店內產品的口味做不好，光顧一次之后梭邊魚火鍋店也就很難會有回頭客，所以梭邊魚火鍋店內產品的口味是很重要的，要根據顧客口味需求而來改進，從而作出符合顧客口味的要求和用餐習慣的產品。梭邊魚火鍋店若是想要口味好，那么廚師團隊的實力就要強，梭邊魚火鍋店內產品的口味有廚師團隊來控制。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　由于不同地區(qū)的經濟水平在發(fā)展上的情況有所不同，而經營開家魚火鍋店在各項投入上要和當地各物價等等而息息相關：由于在不同城市開家魚火鍋店，在成本上投入也有差別。若是按魚火鍋店面積有140平的魚火鍋來算，而再不同城市開店投入在30-50萬元之間，而再這其中也都包含了十幾萬元的流動資金。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　梭邊魚火鍋店的用餐氛圍以及和渲染方面都是做的熱熱鬧鬧、其樂融融的。所以這也是為何梭邊魚火鍋店的社交屬性較強。所以梭邊魚火鍋店在裝修方面的整體色調都要是能夠烘托梭邊魚火鍋店的氛圍的顏色。而就梭邊魚火鍋店內在環(huán)境上的布置是不用太過好的，相反梭邊魚火鍋店的用餐氛圍若是市井點、接地氣點這些都會更符合消費者的用餐場景方面的需求。

　　梭邊魚在自貢本地也被叫做鉗魚。其肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃，營養(yǎng)價值極高，具有大鮮、大補的特點。通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，此法烹制的鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。 梭邊魚梭邊魚多生長于水質無污染的沙質或石礫底或流速較快的大中河流;也能進入咸淡水水域生活。可以放心食用。