地鍋雞這一美食主要是起源于我國蘇北以及和魯南地區交界處的微山湖，同時還是山東、江蘇、安徽等等地的特色菜肴，而現在很多地方都有做，若是說做名氣大的還屬徐州地鍋雞，也屬于江蘇徐州地方傳統名菜。而就地鍋雞這一美食的主要食材就是雞以及和玉米餅，而雞大多都是現殺現燒的，用灰面以及和玉米面加入水調制成餅，然后貼入鍋邊和雞肉一起燜燒，讓雞肉融入餅的清香。

　　　　地鍋雞店這一行業在市場上可謂是有著很不錯的發展前景，同時也有不少的地鍋雞店的品牌得到了消費者們的認可，而這也讓不少的地鍋雞店的經營者從中看到了其中的商機，選擇開家地鍋雞店去進行創業。不過合作店作為一家地鍋雞店，那么就要想吸引到地鍋雞店內顧客們的關注，而這就要有一個好的地鍋雞店的所在的店鋪位置。而地鍋雞店再去進行店鋪選址時，這是需要地鍋雞店的經營者們掌握好以下幾點的選址技巧。

　　其實就地鍋雞而言其可以選用公雞或是三黃雞，而雞的肉質越老所燒制的時間也就會越長，所以在燒地鍋雞的時間也是因雞而定的。而地鍋雞當中的玉米餅的面粉和玉米面比例為5：1，1斤面粉放酵母10g對于和好的面需要發酵餅才會酥松，也有做硬面餅。而雞也一定要處理干凈，不然其中異味會很到食客的食欲。

　　　　大家地鍋雞店若是面積較大的話，那么地鍋雞店可以利用媒體來做宣傳，如在公交站或地鐵站投放，對于這兩個地區的地鍋雞店內的是很大的，當人們路過后會看到地鍋雞店的，而地鍋雞店的宣傳效果也很好。針對不同的地區利用媒體來做地鍋雞店的宣傳收費有所不同，大家要提前咨詢，若是地鍋雞店內的資金較為寬裕的話，也可以選擇投資，但若是地鍋雞店的經濟能力不好就要謹慎選擇。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　所以就對于新經營的地鍋雞店而言要該如何做活動呢，相信大家看過的大家應該有所了解。而就現在地鍋雞店在行業上的競爭是很大的，所以若是想要讓自己所經營的地鍋雞店獲得更多銷量，那么開展地鍋雞店的活動是必須要做的。另外大家在做地鍋雞店的活動時，要有充分的誠心，讓地鍋雞店內的顧客可以感受到真正的實惠，這樣可以起到一個不錯的效果。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　淡季時地鍋雞店的生意不好，那么地鍋雞店通過增加營銷次數以及和力度來挽救。地鍋雞店的生意差可能是少，這要該如何解決呢?建議地鍋雞店的經營者到多的位置，讓人試吃，而地鍋雞店也能通過試吃來吸引消費者。當然了若是顧客不愿意到到地鍋雞店內用餐的話，那么地鍋雞店可以通過線上訂單的方式，來讓地鍋雞店內消費者不用出門就可以享受到產品。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　淡季時地鍋雞店的生意不好，那么地鍋雞店通過增加營銷次數以及和力度來挽救。地鍋雞店的生意差可能是少，這要該如何解決呢?建議地鍋雞店的經營者到多的位置，讓人試吃，而地鍋雞店也能通過試吃來吸引消費者。當然了若是顧客不愿意到到地鍋雞店內用餐的話，那么地鍋雞店可以通過線上訂單的方式，來讓地鍋雞店內消費者不用出門就可以享受到產品。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　開家地鍋雞店的日客流量若是可以達到100人左右，那么平均消費若是在30元左右，日營業額按3000元來算，月營業額可以達到9萬元左右。毛利在46%，月毛4.14萬左右。然后在扣除每月的經營成本，店鋪的租金5400元、人員工資5000元以及和各種水電雜費1000元左右。月凈利可達3萬左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　就新經營的地鍋雞店做活動促銷以及和打折這是基礎操作，而地鍋雞店回饋是很常規的活動，所以地鍋雞店的創業者們可以從打折開始做，可以地鍋雞店做單品促銷，對招牌打折，這樣地鍋雞店內顧客喜歡吃的也會較多，價格便宜也愿意購-。或是套餐打折。對于地鍋雞店內的顧客而言，好吃且便宜的美食，不-單才奇怪。因此，大家在地鍋雞店剛開業時完全能做打折促銷，吸引地鍋雞店內顧客們的眼球。

　　說起地鍋雞這是在近些年以來很是流行的特色美食，而其一般是將其作為店內的主打菜肴再來搭配上其他配菜的形式而出現在食客眼前。其中特制的爐灶，加上大鍋，很是有種農家風格，地鍋雞當中食材很是講究新鮮，現場炒制燜燒，幾人圍在灶上大鍋旁，吃著肉吃著配菜，那感覺是很放松、愜意，同時也是近些年來很是流行且受歡迎的。