缽缽雞這一美食作為四川的傳統小吃，而其是屬于川菜系列的。而缽缽雞是從清代而流傳到現在的，而且也已將有了將近上百年的歷史。而其主要是以陶器缽盛放而配以麻辣為主的佐料，在其中加上多種調料的去骨雞片所拌和而成的。缽內盛放配以麻辣為主的佐料，而食材在特殊的加工再用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添盎然。

　　　　缽缽雞店在經營上并非是一朝一夕就能可以完成的，而這些都是要缽缽雞店的經營者有耐心的去經營，細致且認真地把缽缽雞店內的每個方面工作給做好。從而來讓缽缽雞店有簡約干凈的用餐環境以及和服務，再搭配上缽缽雞店內特色產品，以此來使缽缽雞店內消費者的味蕾和身心在享受時得到滿足，那么缽缽雞店內的生意相對會有所發展。望對各位有所幫助!

　　其實制作缽缽雞，一般所選用到的是純菜籽油，而且香料宜少，若是香料太重那么容易蓋子食材的鮮香味，而高湯要先用大火熬制后再將其調中小火，這樣的結果是可以讓湯汁變的更加的濃郁。而泡制的食材在賣完之后還能另外浸泡食材時補充一些味道或是調好的紅湯汁，不然湯汁的口味將會變的偏淡，從而導致產品的香味不足。

　　　　在成功開缽缽雞店前要做市場調查，而缽缽雞店做市場上的調查可謂是每個店鋪在開業前要做的調查。做好市場調查是能為新開的缽缽雞店提供，并且還要了解周邊的受眾顧客和愛吃產品的人的年紀。只有缽缽雞店在提前了解了這些信息，并要根據這些信息針對性的開缽缽雞店，從而來保證店鋪內順利的開展起來。對于缽缽雞店而言市場上的調查是很重要的，而這也都直接的關乎著缽缽雞店在這后的發展。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　而就現在如今的缽缽雞店是很常見的，但真正經營起來的缽缽雞店讓人熟知的卻是沒幾個，所以缽缽雞店在合作的過程中要謹慎，選擇好自己想要的缽缽雞店的合作商。而在選擇合作商時，要缽缽雞店看看這個合作商是否有發展前景。為了缽缽雞店防止類似現象的產生，那么可以從各個途徑打聽了解，確保缽缽雞店的合作商的誠信有發展前景和潛力的去合作，以保證缽缽雞店能順利的進行下去。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　開家缽缽雞店在生意不好時要該如何做呢?其實就現在隨著缽缽雞店內產品的發展，這也讓越發多的經營者開缽缽雞店，但由于缽缽雞店在競爭上的壓力大等原因，而有些缽缽雞店在發展上并不是很好的，很多時候卻是門可羅雀，而這也就導致了不少的缽缽雞店的經營者們愁眉不展，那么對于這樣的狀況，要該如何做呢?下面這就來為將告訴大家幾個解決方法，從而來幫助你扭轉缽缽雞店的生意不好的局面。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　其實就對于以上幾點就是關于經營開家缽缽雞店所以要做好的準備工作，而開缽缽雞店的準備過程中，要缽缽雞店經營者去詳細認真，不能糊弄每個細節，使缽缽雞店內設備的安全，使工作人員的服務態度以及和認真，使得所經營的缽缽雞店在市場調查方面的準確性，而對于這些種種的準備工作都開缽缽雞店對于以后的發展起著重要的決定性的作用。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　如果是選擇開家缽缽雞店，對于門店的規模可以以基礎的中小型而為準，在一線城市開店的話，店鋪租金情況約1萬元左右，門店的裝修費用大概投入約4萬元，設備設施費合計4萬元以上，原材料進貨費需要3萬元，人工成本大概1.2萬元左右，另外需要、水電等雜費，合作費用合計在20萬元上下。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　若是缽缽雞店的生意差，那么你就不能安于現狀，得過且過，而缽缽雞店若是想要讓生意扭虧為盈那么就要缽缽雞店做出改變，同時要缽缽雞店敢于突破、創新從而來改變缽缽雞店的現狀。經營者可以采取跨界經營的模式，從而來有效的整合行業，讓缽缽雞店產出雙倍收益，把店鋪經營的產品一分為二，另一部分開個較熱門產品，而這也不只是通過單一產品來吸引顧客，使缽缽雞店完實現一加一大于二的效果。

　　而就缽缽雞而言較為常見的菜品有肉類如：鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、鴨腸、牛肉、魷魚、脆皮腸、雞心等等。而素菜這比葷菜的種類還要更多，而較為常見的素菜有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、萵筍葉、土豆、木耳、素毛肚等等，而缽缽雞這一美食只有你想不到的，沒有不能泡的。一把自己愛吃的蔬菜、肉、丸子等，煮煮涮涮，一串接一串的吃，不僅麻辣鮮香，而且好吃到舌尖打顫!