過橋米線作為云南地區的經典的傳統美食，其發明的背后藏著體貼以及和善良的女性的形象。相傳在清朝年間，在云南一書生在南湖苦讀，賢妻心疼，遂宰雞煨湯、切肉片、備米線，提籃攜碗罐送餐，由于距離過遠而走至南湖過橋時便暈倒了。書生聞訊趕來喚醒妻子，發現湯面浮油罩，依舊灼熱燙手，后放肉片速熟，食之鮮美無比，“過橋米線”由此傳開。

　　　　經營過橋米線店若是想要長期的經營且還有很大客流，那么就要過橋米線店去迎合市場方面的不斷的變化，除了要過橋米線店去不定期的推出新品外，還要過橋米線店去經常的做些促銷活動，也能制定一些游戲規則來贈送優惠券，而這不僅能增加顧客對于過橋米線店的好感度，同時也能切實的增加過橋米線店自身收入。關于經營過橋米線店在運營和管理上的方法今天就簡單說這么多。

　　其實就過橋米線而言是由湯、片、米線以及和佐料四個部分所組成的。而米線則是以細白、且有韌性者而為好。在食用時用大磁碗一只，先放入熟鵝油、味精、胡椒面，然后再將雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等食材將其熬出的湯舀入碗內再將其端上桌備用。而此時的滾湯被厚厚的一層油蓋住不會冒氣，但食用過橋米線千萬不能先喝湯，以免被燙傷了。

　　　　其實就開過橋米線店就對于以上的三點內容介紹了經營開過橋米線店所需要注意到的地方，除了以上所提到的注意好開過橋米線店的特色、宣傳以及和衛生以外，過橋米線店的創業者們還要關注到店鋪的經營，選址，人員培訓以及和服務等，只有把過橋米線店要該考慮到的細節都考慮到，那么過橋米線店在之后的發展才會變得越來越好。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　以上幾點就是開過橋米線店失敗所總結的幾點相關內容，這個想必大家在看完后，各位過橋米線店的經營者們的心中已然很清楚了。而經營開過橋米線店失敗的原因有很多，而在過橋米線店找到原因后，則要過橋米線店對其進行修改或調整。建議在過橋米線店的前期做好相關的宣傳和推廣工作，這樣是可以時店鋪在短期內可以迅速的提升過橋米線店的口碑。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　在經營過橋米線店確定好了之后的方向后，那么就要有個店名。若是小資文藝類的過橋米線店，那么當然是要起個文藝些的名字，若是過橋米線店做的大排檔，那么就要店鋪以經營內容而為名，簡單明了。而過橋米線店針對不同類型、不同環境，會有不同的顧客到過橋米線店內用餐。同時根據過橋米線店的自己實際情況給店鋪取名，不能自己處于大排檔卻取個文縐縐的名字，讓消費者看都看不懂。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　以上幾點就是開過橋米線店失敗所總結的幾點相關內容，這個想必大家在看完后，各位過橋米線店的經營者們的心中已然很清楚了。而經營開過橋米線店失敗的原因有很多，而在過橋米線店找到原因后，則要過橋米線店對其進行修改或調整。建議在過橋米線店的前期做好相關的宣傳和推廣工作，這樣是可以時店鋪在短期內可以迅速的提升過橋米線店的口碑。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　按照每天售賣200份來算，每份以平均售價8元來算，那么營業額就在1600左右，一個月30天既每月營業在48000元，假設店鋪面積30平，月租8000元來算，請2個工人每月支出以：5000來算，水電成本：1500/月，那么總計固定成本在14500元，按照過橋米線綜合毛利60%來算：毛利潤=48000X60%=28800元，純利潤=28800—14500=14300輕松一月過萬的純利潤。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　其實就現在隨著人們在日常生活節奏上的加快，街上也都出現了不少的過橋米線店，那這樣的所經營的過橋米線店的發展前景究竟如何呢?其實，這些都還是要看過橋米線店的經營者們要如何去經營的。若是你是過橋米線店的創業者們，你正處于迷茫時期，又或是你正準備開家過橋米線店，各位不妨看看以下一些開過橋米線店的成功經驗，從而來幫助各位能更好的經營過橋米線店。

　　其實就過橋米線而言是可以分為兩大類的，一類就是大米在經過發酵后磨粉所制成，俗稱就是"酸漿米線" 而其在制作工藝上較為復雜，并且生產周期比較長。而其特點是：米線筋骨好，而且有大米的清香味口味是傳統的制作方法。而另一類就是大米磨粉后直接擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化制作成型，稱為"干漿米線"。 而其方便攜帶以及和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。