雞公煲這一美食是一道主要以雞肉而為主要的食材，并且雞肉在經過了腌制以及和慢燉后制作而成的一道傳統特色名菜。而就雞公煲這一美食在口感上不僅細膩而且還很是鮮美，雞肉的肉質被燉得很是軟爛，這和濃郁的醬汁而完融合在一起，食用起來就讓人食欲大增。而其不論是搭配米飯還是搭配饅頭這些，雞公煲都是道美味且又健康的特色佳肴。

　　　　特色雞公煲店在前期需要做好的準備當然是遠不止是以上幾點內容，而在這其中都包括了雞公煲店內的資金的籌備、選址方面的規劃、雞公煲店在品牌上的選擇等多方面，只有雞公煲店將大小事皆放在心上，這樣也才能讓雞公煲店在發展上會更加的以及和完善。并且經營者在選擇雞公煲店的品牌時需要多方面的進行對比，而這才能辨別雞公煲店的好壞。

　　雞公煲這個美食的獨特處在于雞公煲在烹飪方面的方式以及和調料方面的搭配。雞公煲所選用的雞肉要選擇新鮮且肉質鮮嫩的，這樣煲出來的雞肉其口感較為滑嫩。再就是調料選擇也很講究，要將多種香料如八角、桂皮等料炒香，再加入干辣椒、花椒等佐料，這樣做出會雞公煲這一美食有濃郁香辣味。較后雞公煲在烹飪的過程當中要加入其它的食材，如豆腐皮、豆芽等，以此而來增加口感以及和層次感。

　　　　都說有只要有了需求這才能催生經濟的發展，因此在開雞公煲店前我們要先搞清楚當地是否有吃雞公煲的需求，同時就對于當地的雞公煲店內的消費水平和口味特征如何，其實就雞公煲店的這些調查都是必須在開雞公煲店前甚至是品牌選擇前要先去做好的，要雞公煲店的經營者對當地市場了解得越發透徹，才能會更為詳細、且的進行雞公煲店在合作品牌上的選擇。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　萬事開頭難，新經營的雞公煲店不能灰心喪氣，雞公煲店吸引顧客的方法有著千百種方式，尤其是新開的雞公煲店和老的店鋪相比，較新的雞公煲店吸引顧客要簡單不少，而老的店鋪若是顧客流失將很難挽回，人們把既定現象已經深深印在顧客腦中，若是想要把新經營的雞公煲店成功的推廣出去，那么雞公煲店在招攬，維護和后期的堅持，這都是雞公煲店能成功吸引到顧客的關鍵。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　對于有經驗的雞公煲店的經營者都清楚，對于開家雞公煲店而言若還是按照傳統的用餐方式-結賬的簡單模式已然不適合現代雞公煲店的發展了，雞公煲店同樣也是如此，經營者要思考到的就是消費者在結賬后，后續回訪和雞公煲店在之后的持續交流，就目前的社交軟件，讓消費者跟雞公煲店保持溝通，推送雞公煲店的優惠活動給這些顧客，能夠有效的提升雞公煲店的人氣。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　對于周邊競爭較為激烈的雞公煲店，周邊會有很多的同類的雞公煲店內的產品會有相似的店鋪，這就要仁者見仁智者見智了，有些人認為雞公煲店在這樣的地方是可以更好的集聚到的，從而很快的打響雞公煲店的品牌;但也可能分走你的消費者。而就相似的和雞公煲店內的產品，若是沒有差異化是容易導致雞公煲店內的消費者流失的。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　雞公煲除看制作的成本之外，還有門店的管理成本。雞公煲的前期要有一筆大金額，開雞公煲店要房租、裝修、設備、人工、宣傳等。若是開的雞公煲店，還要有2-5萬的相關費用，就以每年的管理費用。將成本分配到每一份雞公煲上面，一份雞公煲的成本會長1-3元。所以一份雞公煲售價20元，利潤有5-7元，凈利潤率為25%-35%。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　創業者在開雞公煲店時，若是沒有任何管理經驗或是沒有經過任何的雞公煲店管理和培訓，若只是憑借著道聽途說經驗和網上查到的開雞公煲店的淺薄知識，便開始上手營業開雞公煲店，要是沒實戰經驗，這無疑是紙上談兵。雞公煲店這樣做起來將沒頭緒，一天下來導致手忙腳亂出現錯誤，所經營的雞公煲店長期下去會遭到消費者的不滿，雞公煲店內的生意會越發的差。

　　對于雞公煲這樣的美食在制作的過程當中是很講究的，需要先要選用那些肉質鮮嫩且無腥味的土公雞。并且將雞肉切塊，再用料酒、生姜、蔥等等食材腌制一段時間后，以去腥增香。再將腌好的雞肉放入到鍋中，再往其中加入大量辣椒、花椒等調料，以及和特制的火鍋湯料，再用中小火慢慢的燉煮。而雞公煲在燉煮的過程當中，雞肉和辣椒和花椒等等調料進行充分的融合，會散發出濃郁香氣。