麻辣拌作為撫順的一道特色菜，而在這其中有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子等等原材料而組成的。拌和麻辣燙的原材料相似，不過就是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎等調料拌勻后食用，還是撫順人在引入到麻辣燙的基礎上而發明的，同時也很是受大眾的歡迎。其實我覺得麻辣燙就是加了湯的麻辣拌。

　　　　人均服務就是指麻辣拌店內的服務員每人所要負責的座位數，麻辣拌店內工作人員的服務量是可以很好的反映出麻辣拌店內工作人員的工作效率和能力。人均服務量越多，那么也就說明其工作能力越高，所以麻辣拌店的管理者要關注好服務人員的人均服務量，以此來考核麻辣拌店的員工，甚至制定出合理的人員配額，以便麻辣拌店能充分的挖掘工作人員的潛力，減少開支，提率。

　　而就對于東北胃的人而言，麻辣拌這可謂是夏天離不開的特色美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，而是在麻辣燙的基礎上，去掉湯料，拌上辣椒以及和花生碎，而地道且正宗的麻辣拌主要來自于撫順。對于這樣的麻辣口味而為主的麻辣燙，在去掉熱湯后再加以甜酸的口感。用芝麻醬以及和辣椒油做的麻辣拌，也不至于太膩，同時也不會很辣，濃稠的芝麻醬裹著辣椒的香味，葷素搭配很是豐富。

　　　　以上為大家所介紹到的一種少次多量的麻辣拌店的促銷活動，少量多次也是是很好的促銷手段。少量多次這主要指的就是麻辣拌店可以在每天舉行一定優惠活動，從而來讓麻辣拌店的促銷每天都在進行，在顧客較多的時間段，這會讓不少人會有機會參與到麻辣拌店的優惠活動。這樣麻辣拌店在短期內會積累到很高的人氣，而麻辣拌店內的這些人氣很可能轉化為固定顧客，保證之后的麻辣拌店的正常經營。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　做為服務類的行業，顧客到麻辣拌店后除了品嘗味道，這是會對麻辣拌店的服務有一定體驗，若是說麻辣拌店內的服務差，再當顧客到麻辣拌店用餐之后，服務員不給顧客好臉色看，自然是會影響到其對麻辣拌店的體驗，這樣哪怕是產品再好，這是會引起大眾顧客的不滿，久而久之麻辣拌店的口碑是會變差的。麻辣拌店生意自然是不會好起來，所以各位麻辣拌店的經營者在開店時要注意到這點。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　真實有效對麻辣拌店的促銷活動是很重要得，畢竟誠信不僅是立人之本，同時也是麻辣拌店的立店之本。所以麻辣拌店在搞促銷活動時要真實且有效才行，而有些麻辣拌店的商家在舉行了力度大的優惠活動時，往往會由于麻辣拌店的優惠太大，然后感到自己虧本了，就要麻辣拌店對自己說的話不負責任，這樣的行為是很讓麻辣拌店內的顧客很反感的。所以麻辣拌店在舉行促銷活動時要真實有效。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　麻辣拌店的周圍基礎設施是會直接的影響到麻辣拌店的周邊的，同時也都間接的影響麻辣拌店的顧客數量，所以麻辣拌店在選址時要注意好周圍設施，因為現在就現在很多的基礎設置的使用量以及和麻辣拌店的使用率都是很大的，而且麻辣拌項目那么多，人們也不可能為了吃到麻辣拌店內產品的美味而經常到店用餐，而在這樣的情況下，附近基礎設施的麻辣拌店內的生意相比下會好不少。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　其實就現如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運營上也有很大的提升。往往營業額在3成左右。而這也就意味著經營者可以從麻辣拌當中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　真實有效對麻辣拌店的促銷活動是很重要得，畢竟誠信不僅是立人之本，同時也是麻辣拌店的立店之本。所以麻辣拌店在搞促銷活動時要真實且有效才行，而有些麻辣拌店的商家在舉行了力度大的優惠活動時，往往會由于麻辣拌店的優惠太大，然后感到自己虧本了，就要麻辣拌店對自己說的話不負責任，這樣的行為是很讓麻辣拌店內的顧客很反感的。所以麻辣拌店在舉行促銷活動時要真實有效。

　　麻辣拌這一美食是和麻辣燙一樣的，而食材可以隨著自己的喜好所加，肉類、蔬菜類、豆制品類等這些都是很是適合的用當做麻辣拌。另外下鍋煮食材時，是不能一次性下鍋的，盡可能的根據食材的煮熟時間而來放，而難煮的食材先放，在食材煮好后再放下一份食材，這樣也就不會出現食材煮爛的情況，而有的卻有沒熟的情況。