隨著經濟的快速發(fā)展，不僅讓人們的生活節(jié)奏越來越快，而且對美食的要求也來越嚴格，并都追求著好吃又不貴的面食，因此為了滿足人們的需求，現(xiàn)在市場上推出了非常多的美味平價的面食品牌，并且也都獲得了很好的發(fā)展，北京品味軒專業(yè)牛肉拉面教學，拉面已有上百年的歷史了，它好吃不貴，有非常大的受眾群體，所以想開家面館，拉面確實是非常不錯的項目。北京平谷哪里可以學習牛肉拉面

　　拉面不單單是在蘭州，在全國各地都是非常的受歡迎，經濟實惠好吃不貴，深受創(chuàng)業(yè)者的喜愛!多少人想自己開個拉面館，又苦于沒有核心技術，那么哪里可以學習到正宗的蘭州牛肉拉面技術呢?這個問題也是很多創(chuàng)業(yè)者關注的話題。北京品味軒從事餐飲培訓教學已經十余年了，經驗豐富，技術專業(yè)正宗，而且我們面向全國招生，歡迎感興趣的朋友隨時前來考察!

　　【拉面操作手法】將溜好的面條放在案板上，撒上清油(以防止面條粘連)，然后隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式;喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內(一般用左手)，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復，每次對折稱為一扣。

　　【學員關注的課程問題】

　　1.上課時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學;

　　2.學習周期：不限制時間，學會為止為止;

　　3.學習地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園;

　　4.學習方式：專業(yè)老師一對一教學，學員完全實操練習;

　　5.學習費用：一次性收費，沒有任何隱性費用(咨詢孟老師領取優(yōu)惠福利);

　　6.技術傳授：所有核心技術無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到。

　　西北人喜食辣，食蘭州拉面不放辣椒不是地道的吃法。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”，另外，小吃也講究季節(jié)性，冬夏種類應略有變化，酌情增減蘭州拉面的辣椒也是很有講究的。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充要保持湯清，就不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯了。所以，北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些辣椒必須佐以芝麻和幾種香料先用溫油炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。在不同地區(qū)開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。

　　拉面是面食里學其實比較耗時間的，因為它講究的就是技巧，手藝，只有技術熟練，才能分分鐘把面拉好，北京品味軒拉面教學，師傅一對一完全無保留的教學，我們不限制您學習時間，只要你認真學，我們師傅能保證學員3天就能拉成型，來北京品味軒學習餐飲技術完全不用擔心學不會，也不用擔心后期技術無保障，我們做的就是專業(yè)，專注，讓每個來學員都放心踏實的學習!

　　【歷史由來】蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉拉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

　　【拉面課程綱要】

　　1.準備所需原材料(調料以及香料)，知道其使用要點以及性質;

　　2.學習和面、醒面、溜條、出條、拉面，掌握和面比例以及操作手法;

　　3.學習如何粉碎中草藥調料以及如何調湯;

　　4.學習拉面里辣椒油的制作;

　　5.學習熬制骨湯、調湯以及出成品;

　　6.了解拉面的基本售價以及儲存方法。

　　拉面館這幾年深得消費者的喜愛，因為牛肉拉面館的口感非常好，而且營養(yǎng)價值成分也是較高，無論是大人還是小孩，他們對于牛肉拉面都是贊不絕口的。所以拉面早已經深入了顧客的心中，對于有選擇恐懼癥的顧客來說，拉面就是好的推薦。

　　北京品味軒特色面食種類：□蘭州拉面 □羊肉燴面 □牛肉板面 □饸饹面 □刀削面 □臊子面 □燜面 □熱干面 □重慶小面 □油潑面 □擔擔面等，如果你也想開家面館，北京品味軒歡迎您隨時前來考察，我們面向全國招生，而且也開展了線上課程，有感興趣的朋友隨時致電咨詢孟老師!

　　蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面，是“面條”，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，其制作的步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。蘭州牛肉面是蘭州較具特色的大眾化經濟小吃。贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被烹飪協(xié)會評為三大中式快餐，得到美譽“中華面”。

　　很多人都想說我學習拉面要多少錢啊，我開店創(chuàng)業(yè)要投資多少錢啊?其實這些問題，是我們創(chuàng)業(yè)很需要了解的，北京品味軒千元就能學習拉面技術，而且都是包教。至于開店投資，完全取決于房租、裝修，這些根據實際情況來定，拉面設備也是千元投資!所以開家拉面館真的可以做到 萬元創(chuàng)業(yè)，是個很不錯的餐飲投資項目!

　　說到面館，它幾乎已經覆蓋了我們的周圍，確實面館的競爭非常大，但是對于面的需求也是非常大的，只要你的面做得有特色，擁有自己獨特的味道，相信你的面館也會非常受歡迎的。北京品味軒專業(yè)牛肉拉面教學，口味正宗，深受食客的喜愛，是不少創(chuàng)業(yè)會選擇的面食項目!北京平谷哪里可以學習牛肉拉面