麻辣燙是一種起源于川渝區域，流行于我國各地的傳統特色小吃，是川渝區域較有特色、較能代表“川味”的飲食。麻辣燙滋味麻辣鮮香、回味無窮，一般放進麻辣燙的食材都以容易燙熟的為主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改進而來。在學麻辣燙,學正宗技術,學技術哪里好?

訓練內容：

　　1、原材料辨認及選用

　　2、原材料的收購及降低收購成本的方法

　　3、菜品的加工技能及保管

　　4、底料的炒制及保管技能

　　5、菜品的碼味及保管技能

　　6、菜品的裝盤及串簽技能

　　7、鍋底油的配制及保管技能

　　8、高湯的制作技能

　　9、底鍋的制作技能

　　10、碗碟的調制

在學麻辣燙,學正宗技術,學技術哪里好?首要考慮學校的規模，實力等要素。才能保證能夠學到真正的麻辣燙技術。

在學麻辣燙,學正宗技術,學技術哪里好?口味是關鍵。不管擺攤還是添加項目，才能留住客戶。

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