澆頭燜面是一種常見的小吃，食材簡單，做法也不復雜，深受廣大消費者的喜愛。無論澆頭燜面或者炒飯，都要放一些蔬菜類的食物，澆頭燜面可能會放青菜或者是豆芽，炒飯則會放豌豆或者紅蘿卜，這些蔬菜類的處理是有技巧的。除了蔬菜類，兩者基本都會放肉類，而肉類的腌制尤為重要。

　　豫香園炒米粉、炒面、炒河粉、炒面培訓流程：米粉的選擇、炒面所用大米的選用，面條和河粉的選用。配菜的購-，處理，搭配。炒制各種粉、面、飯所需要的原材料的選用。米的處理方法。辣椒的制作。炒米粉專用灶、閥、炒鍋和所有工具的選擇、如何使用。澆頭燜面步驟、動作及注意事項。炒米粉學習時間為一到兩天，我們有教您素粉、雞蛋澆頭燜面、蛋炒面，炒河粉、炒面、炒鴛鴦粉等等。每位學員都是親自動手操作，反復練習。豫香園餐飲美食培訓總部教學重在實踐，專業性強，教師資歷高深，技術精湛，教學有方，讓您來有所學，學有所成。迄今為止，已在全國幫助近萬人次技術指導服務，并成功創業。

學正宗鐵板澆頭燜面技術培訓課程實操內容：

1、講述澆頭燜面的發展史及基本常識；

2、澆頭燜面的設備器具認識及維修；

3、澆頭燜面特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工；

4、澆頭燜面基本手法與技巧；

5、澆頭燜面的操作練習；

6、澆頭燜面設備采購途徑與經營模式；

7、投資預算分析，韓國鐵板料理經營方法與技巧。

豫香園餐飲培訓學校
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　　河南豫香園小吃培訓學校實行一對一授課手把手教學的模式，保證每一個來我們學校學習小吃技術的學員都能學到真正的小吃技術，學校食宿，有專門的學員宿舍，提供干凈的床單被褥。我們鄭重，學不會退還所有費用！豫香園小吃培訓學校真誠歡迎各地朋友前來實地參觀學習！