- 2025-03-11 16:05 關注度：5
驢肉火鍋培訓通常包括理論和實踐相結合的教學方式。學員可以親手制作，師傅手把手教學，確保學員能夠熟練掌握技術。培訓時間一般為四到五天，如果學員未能掌握，可以延長學習時間直到學會為止。
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廣州廚煌餐飲培訓中心：
聯系人：李經理（加V信看現場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯系方式:網站正上方方或者正下方有聯系方式(微信同步）為方便創業者，現推一份學費一起可以兩人過來學習。
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廣州廚煌餐飲餐飲培訓班地址：廣州市白云區永平街道百世商業廣場D1棟2樓
地鐵站是2、3號線嘉禾望崗A、B出口出來，轉坐924公交車到集賢苑路口站下車即口
停車是導航定位廣州市白云區永平街道百世商業廣場
教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經驗，教學技術配方、經驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術配方，開店創業無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>
備注：也有開店合作模式，從技術到開店運營都有，一條龍服務。
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驢肉火鍋培訓內容：
1、學習吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調味技巧。
3、驢肉鍋底底料的識別和配方。
4、驢肉火鍋香料的識別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、驢肉火鍋底料的炒制方法。
7、驢肉的加工方法和炒制方法。
8、驢肉火鍋味型的調配方法。
9、驢肉火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、驢肉火鍋主要原材料的好壞識別等。
驢肉火鍋培訓時間
學習4到10天左右，不限時間，，學會為止
接下來是制作過程啦！首先把驢肉切成塊，用清水浸泡3-5小時后撈出。然后加入料酒、精鹽、蔥段、姜片拌勻，腌制2-3小時。接著把驢肉放入鍋中，加入清水、老姜、大蔥、料酒和香料袋，用旺火燒沸后撇凈浮沫，再用小火煮至驢肉熟軟。較后把驢肉撈出切成片，就可以開始享用美味的驢肉火鍋啦！
小貼士：驢肉要選用新鮮的哦！而且浸泡時要確保血污全部漂凈。這樣煮出來的驢肉才會更加美味呢！
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