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重慶火鍋食材產業生態創新發布暨招商推介會在重慶舉行，會上四川省質量協會和重慶市質量協會聯合發布重慶火鍋食材標準，以指導火鍋食材產業質量提升。這一標準的發布標志著重慶火鍋食材產業邁向了新的階段。

12項火鍋食材系列團體標準

為了推動火鍋食材產業的發展和提升，重慶市質量協會聯合四川省質量協會進行了為期數月的調研和編制工作，完成了火鍋食材系列團體標準的編制。該系列標準由2個通用標準和10個典型火鍋食材標準組成。通用標準包括火鍋食材產品質量分級通則和火鍋食材生產企業質量提升指南，旨在解決火鍋食材產品質量不統一、良莠不齊等問題，促進火鍋食材的優質優價，推動生產企業質量提升，增強企業競爭力。10個典型火鍋食材標準則涵蓋了肥腸、黃喉、鳳爪、毛肚、鴨腸、牛油、調味油、火鍋底料、速凍調理牛肉等火鍋食材。

通過這些標準的編制和發布，可以規范火鍋食材生產行為，提高產品質量和市場競爭力，滿足消費者需求，推動重慶火鍋產業升級發展。重慶市質量和標準化研究院副院長陳宏果表示，這些標準的發布將有力推動重慶火鍋食材產業的升級發展。

火鍋食材產業鏈

重慶火鍋食材產業園也在會上進行了推介。該產業園落戶于重慶合川區，旨在構建具有重慶辨識度、全國影響力、世界知名度的“重慶火鍋”食材全產業鏈條，打造千億級產業集群。為了推動產業園的建設和發展，合川區聯合重慶市級食品母基金、市場投資人共同組建了規模10億元的“重慶火鍋食材產業基金”，該基金主要投向火鍋食材相關的食品及農產品加工、裝備制造、冷鏈物流、農業科技等產業及上下游相關產業鏈。同時，合川區招商投資局還發布了促進火鍋食材全產業鏈招商引資“黃金十條”政策措施，以扶持火鍋食材產業高質量發展，打造“重慶火鍋”食材產業高地。

在會上，重慶市合川農村農業投資(集團)有限公司董事長蔣欣表示，他們誠邀所有對重慶火鍋食材產業充滿熱情和情懷的企業、投資機構和各界人士，共同打造重慶火鍋食材產業園，推動重慶火鍋食材產業的繁榮與發展。

此次會議和發布會的召開標志著重慶火鍋食材產業邁向了新的階段，通過標準的發布和政策的扶持，將有力推動火鍋食材產業的升級發展，打造出具有重慶辨識度、全國影響力、世界知名度的“重慶火鍋”食材全產業鏈條，為重慶的經濟發展注入新的活力。