曲靖工商學校的老年人服務與管理專業是一個注重培養學生在老年服務與管理領域所需專業技能和知識的專業。以下是對該專業的詳細介紹：

一、專業背景與培養目標

曲靖工商學校的老年人服務與管理專業旨在培養具備老年社會工作、老年護理保健、老年服務管理等方面的知識和技能，熟悉老年方面的政策法規，能勝任老年人服務與管理工作崗位的高級技術應用性專門人才。

二、課程設置

該專業的課程設置涵蓋了社會學概論、社會心理學、老年學概論、老年社會工作、老年政策、老年福利機構經營管理、老年病學、老年護理與老年保健等核心課程。此外，還包括社會調查、課程實訓、寒暑假實習、綜合實習、畢業實習等實踐環節，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

三、學制與學分

老年人服務與管理專業的學制為三年，共設置了36門課程，其中24門為公共基礎課，11門為專業課。所有課程共計有2732個課時，173個學分。

四、專業教材選配

在教材選配上，曲靖工商職業技術學校堅持國家制定、專業需要和學校特色等教材選配原則。教育部為了提升中等職業教育德育課和文化課的教學水平，針對德育課的四門必修課程和“心理健康”選修課程，對文化課的語文、數學、英語制定了教學大綱，指定了教材。

五、就業方向

老年人服務與管理專業的畢業生采取雙向選擇的方式就業，主要的就業方向包括：

1. 養老機構：畢業生可以在各類公辦養老福利機構、民辦養老機構從事老年護理、老年照護、康復治療等工作。
2. 社區養老服務單位：畢業生可以在各類社區居家養老服務站、社區集中養老服務機構等從事老年人的社區服務、活動組織、心理咨詢等工作。
3. 老齡產業相關機構：畢業生可以在老年產品生產機構、老年產品銷售機構、老年服務相關機構等從事老年產品市場開發、老年人際溝通與活動組織等工作。

六、職業證書

畢業生還可以考取相關的職業證書，如助理社會工作師、養老護理員（初、中級）、秘書職業證書等，以增強自身的就業競爭力。

綜上所述，曲靖工商學校的老年人服務與管理專業是一個注重實踐、面向就業的專業，通過系統的理論學習和實踐訓練，培養學生成為具備專業知識和技能的老年服務與管理人才。