課程詳情
| 一年制烹飪班 |
| 專業課名稱：一年制烹飪班 主要授課內容與方法：學習：烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹調技術、中西面點工藝、飲食業基礎知識并學習：基本功技術理論、魯菜、粵菜、杭州菜菜品及面點品種共200余個，教師演示操作后指導學員每人必須動手練習，包教。 學習時間：在校集中訓練六個月后派往學校實習基地進行營業性實習六個月。營業性實習有工資， 考核：通過申報市人力資源和社會局職業技能鑒定知道中心后，由市局統一申報技術考核與理論雙向合格頒發職業資格。 師資：宋勇:烹調技師； 陳振奇:烹調技師； 徐大來:烹調師 副教授。 段旭東:烹調技師 |
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