機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：北山街-道路
聯系方式： 0571-88051537
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課程分類
| 新派杭菜 |
新派杭菜課程 以傳授新杭州名菜而開設，此課程講授從烹調理論基礎，刀工、翻鍋等實際操 作基本功學起，系統掌握原料初加工技術、掛糊上漿、火候及爆、燒、燉、煮、 炒、煎等新杭州名菜的工藝流程和烹調技法。
２、原材料的簡介，各類海洋類，家禽類，畜肉類的講解，正宗實用 。 ３、中式烹調師：沙鍋魚頭、松鼠魚、腐衣火鴨卷、香煎土豆絲、美極菊花魚、 鮮鱸莼 菜羹、三鮮草菇、雪菜豆瓣酥等十多款正宗新派杭菜。 ４、實用烹飪原理：針對國內大型酒店的經營范圍，教授烹調理論基礎，刀工、翻
杭派廚藝培訓中心是杭城酒店管理與廚師培訓相結合的“瑞士酒店管理模式”培訓 學校，位于杭州市城西，交通便利，學校環境幽雅，教學設備、生活設施齊全，師資力量雄 厚，教學嚴謹。 各專業均采用理論和實踐相結合的多層次的教學方法，學習期滿后，經考核 合格者頒發杭州杭派廚藝培訓中心畢業，并可根據學員要求報考通用技術等級證 書。負責安排各大酒店實習(實習期間對學員提供“獎學金”制度）。學成后可安排在公 司所管理的各酒店工作或擇優到其他賓館飯店工作。不會者可免費續學。 對外地及海外學員，免費提供住宿、配有食堂，餐費自理。并協助辦理在杭期間的各類保 險等服務。 咨詢電話：0571-nbsp; nbsp; 咨詢QQ：BR> 公交路線： 蕭山火車南站--：坐301到武林小廣場轉乘K10在文化商城下 文一西路東口下 文一西路東口下 |
