機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：貴陽市南明區花溪大道通銀汽配城6樓誠飛餐飲培訓學校
聯系方式： 13595185991
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以前豬腳大多數人都知道是燉著吃的方法居多，后來鹵豬腳也步入市場，但近幾年豬腳飯很受大家的喜歡，開店的人也越來越多了，但是他們的技術是哪里學的呢，豬腳飯雖然看起來做法簡單，但是做起來可沒有那么簡單喲
誠飛豬腳飯技術培訓內容：一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。二，鹵制： 在鋼鍋內加入鹵料包水開后放入肉品進行鹵制，根據不同的肉品分不同的鹵制時間，并且要把有腥味和無腥味分開鹵制，并加入高湯。三，高湯制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時，并把高湯加入到第二步的鹵水中一起。四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進行增味，增香，增色等。五，上桌，有顧客點餐時，根據不同的肉品進行切制，澆上鹵水，配上青菜 咸菜。
誠飛專注餐飲技術的創業培訓與交流，學一送一，學二送二的優惠活動等著你，學到就是賺到，我們以實踐為主，理論為輔的教學模式，一人報名可兩人學習，3年內技術升級！終身的技術。
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