課程詳情
課程導讀西安新東方周末中餐培訓班，主要針對家庭主婦及家庭成員或學校生，以簡單的菜品結合常見用的原料、調料；注 重健康營養理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，感興趣可以繼續往下看，下面有更多課程介紹請往下看。
周末中餐班課程介紹
【課程內容】
刀工技術及基本藝型、油溫火候知識、調味知識（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上漿、掛糊、勾芡。
【課程菜品】
回鍋肉、老碗魚、紅燒全魚、小炒牛肉、農家燒豆腐、糖醋里脊、干鍋肥腸、魚香茄子、剁椒魚頭、蒜茸粉絲扇貝、 京醬肉絲等。
專業培養目標
本課程是針對家庭主婦及家庭成員或學校生，專門開設的廚藝美食班。根據家庭廚房及工具設計菜式；結合常見用的原料、調料；注 重健康營養理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并傳授家常菜、煲湯、營養配餐、冷菜拼盤等技術。為自己、為家人，為老公、 為孩子、為爸爸、為媽媽、接待客人準備豐盛有營養的美食。
任老師個人簡介
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職稱：中式烹調師、新東方烹飪教育副主授講師
擅長：涼菜、熱菜、冷拼、雕刻、宴席設計、大型主題展臺制作
所獲榮譽：
2017年第四屆“丘比杯”新東方烹飪技能大賽中獲得中餐果蔬雕刻金獎
第六屆陜西省飯店業職業技能競賽暨首屆“絲路起點”創新技能大賽榮獲熱菜金獎
2019年在中國錦標賽第五屆新東方杯中獲得團體特金獎
2019年在中外廚藝交流賽中獲得金獎
2019年在“改革開放40年，陜西餐飲30年”中獲得陜西星廚獎
西安新東方校區環境
新東方教學模式
陜西新東方烹飪學校以“明德尚能，知行合一”為校訓理念，以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學特色，以“重師德，厚基礎，有技能”為質量特色，創“五步教學法”，著重培養學生的烹飪實踐技能，學習期間嚴格實行教學階段考核，努力把學生培養成為烹飪基本功扎實、善于鉆研、兼具創新意識和終身自我學習能力的廚師人才，實現學生的多元化成長和可持續發展。
陜西新東方烹飪學校教學模式始終貫徹“理實一體化”的教學設計理念，構建了一個從烹飪崗位的實際需要出發，以的課程設置為基礎，教師的實踐課堂為重點的科學課堂。在教學上，學校一方面注重學生專業技能的培養，為學生提供豐富多彩的的學習實踐機會;另一方面重視學生綜合素質教育，以風格鮮明的校園文化活動為載體，使學生成長為美德與技術兼具的新時代好少年，進入社會后成為符合社會需要的復合型專業人才。
陜西新東方烹飪學校教學模式始終貫徹“理實一體化”的教學設計理念，構建了一個從烹飪崗位的實際需要出發，以的課程設置為基礎，教師的實踐課堂為重點的科學課堂。在教學上，學校一方面注重學生專業技能的培養，為學生提供豐富多彩的的學習實踐機會;另一方面重視學生綜合素質教育，以風格鮮明的校園文化活動為載體，使學生成長為美德與技術兼具的新時代好少年，進入社會后成為符合社會需要的復合型專業人才。
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課程小結
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課程評價
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