課程詳情
課程導讀大廚精英本專業以系統掌握餐飲管理及營養配餐知識，熟悉各大菜系特點及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素質的全能型餐飲人才。素質課程：入學教育＼職業規劃＼成功秘籍＼成功就業。 下面還有更多課程介紹。
大廚精英專業介紹
| 課程階段 | 課程內容 | |
|---|---|---|
| 較好階段 | ?各式基礎技法菜肴制作 掌握烹飪基本功（刀工、勺工） 烹飪原料加工、味汁調制 烹飪原料學 食品雕刻基礎訓練 |
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| 第二階段 | ?市場流行菜 特色鹵水及涼菜制作 烹飪教師經驗講座 烹飪強化訓練 花色拼盤、食品雕刻、中式面點 |
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| 第三階段 | 川、粵、魯、蘇傳統精品菜肴 各式新派冷菜制作 酒店時尚菜、菜肴制作 火鍋與燒烤工藝 餐飲專題講座 |
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| 第四階段 | 導師訓練 崗前強化實訓 市場流行菜強化訓練 各類宴席制作 餐飲專題講座 |
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新東方廚師師資介紹
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周老師
中式烹調師高級技師
榮譽及獲獎情況：
2002年江蘇省第四屆熱菜技術大賽榮獲團體特金獎
2006年首屆土家菜美食榮獲銀獎
2015年新東方杯團體金獎
2016年獲得首屆餐飲烹飪大賽團體銅獎
2015年獲得傳統特色精品宴席菜品大賽熱菜類金廚獎
優勢塑造烹飪人才
你比較關注的問題
在新東方學廚師有什么優勢?
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課程小結
以上就是：上海新東方大廚精英培訓班的全部內容，希望能給大家帶來幫助。如果想了解更多內容可以撥打客服電話咨詢，也可以點擊主頁進行查看。
課程評價
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