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【紅葉簡介】

　　大連紅葉職業培訓學校成立于2004年，是大連市人力資源和社會局及教育局批準成立的職業培訓、中文化培訓為一體的綜合性教育。目前紅葉培訓旗下擁有以下教育品牌：紅葉職業培訓學校、中文化培訓學校、互聯網軟件開發公司。教學基地建筑面積約1300平米，各種多媒體教室10余間，全職教師近80名，平均每年培訓人數將近5000人。學校現有人力資源管理師、建造咨詢師、健康管理師、教師資格、建造師、消防工程師、育嬰師、保育員、會計師、中式烹調師、中式面點師、西式面點師等。

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【課程介紹】

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Part 1.配方篇

奶茶系列

鮮牛乳系列

水果茶系列

水果冰沙系列

水果芝士系列

水果酸奶系列

純茶、水果養樂多系列

果咖系列

果酒系列

輔料淀粉類、珍珠、凍類制作

純茶、冷泡茶系列

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Part 2.茶基底篇

茶史與健康

茶的定義與特征

六大茶類的分類標準

紅茶的分類與工藝

小種紅茶與功夫紅茶的品鑒

紅茶的應用領域概括

綠茶的分類

綠茶的產地

綠茶的健康

綠茶的工藝

蒸青/炒青/曬青/烘青綠茶的品鑒

茉莉花茶的工藝與品鑒

烏龍茶的分類與工藝

閩北烏龍的品鑒

閩南烏龍的品鑒

廣東烏龍的品鑒

中國臺灣烏龍的品鑒

烏龍茶的健康知識

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Part 3.原材料篇

抹茶知識與選購

乳制品基礎分類與選購

糖制品基礎分類與選購

水果制品基礎分類與選購

輔料基礎分類與選購

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Part 4.視覺篇

分層飲品的原理與制作

掛壁飲品原理與制作

包裝飲品制作

奶蓋飲品的原理和制作

飲品裝飾原理與思路

冰冰茶飲品的制作原理

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Part 5.潮流新品分享

高顏值飲品分享

口感飲品分享

創新飲品分享

健康飲品分享

主題店飲品分享