這里教中國正宗皮凍 秘制配方全教

以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品皮凍怎么做?

材料：豬皮、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香葉

做法：1、肉皮洗干凈后，將其切為寬度為4厘米的長條;2、切好的肉皮在沒焯水之前用刀去除一遍豬毛，將肉皮表面刮干凈;3、開始次焯水去血沫，肉皮涼水入鍋，開鍋后煮5分鐘撈出，自然冷卻，千萬別跑冷水;4、焯水后的肉皮冷卻后，用刀刮去油，直到露出肉皮內側的紋路來,大約2000克肉皮，能刮去大約800克的肥油。可以看看圖片中的肥油何其多!!,這樣的肉皮凍，才能美容;5、焯水去油后的肉皮，再用刀剔除一遍豬毛;6、將肉皮切成4厘米長;0.5厘米寬的細條;7、接下來是第二次焯水去異味，肉皮熱水入鍋，放入蔥姜適量;料酒20克。煮15分鐘撈出備用;8、這次煮制加水是關鍵，可以先放入肉皮絲，再倒入開水，只要超過肉皮1-2厘米，就可以了,因為經過2小時的煮制，還會消耗一部分水分，后剩下接近1:1 的水分就差不多了,肉皮絲開水入鍋，加入少許的桂皮;香葉;八角;花椒料包，小火蓋蓋煮2小時,一定用小火煮制，否則渾湯，肉皮凍不透亮;9、煮至2小時后，放入醬油10克調色，鹽20克;味精10克然后關火;10、飯盒刷上香油，再倒入肉皮凍，冷藏放置一夜，第二天就可以食用了。

皮凍中的豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

新鄉市名食園小吃培訓學校

聯?系?人：杜校長（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）

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地址：河南省新鄉市衛濱區自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉市中心醫院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發微信位置，按照導航位置過來。

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兩個人學習只收一個人的學費，每天前五十名電話聯系學習者學費優惠之三十

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名食園小吃培訓中心專業教授肉皮凍的制作技術。名食園小吃培訓中心學習小吃的制作技術，均有一對一手把手教學，學員學習技術動手實際操作。學習 技術可以入學就簽訂正規合同，學員都能學到真技術。外地學員學習 技術可以視頻教學，也可以郵寄光盤學習。在名食園小吃培訓中心學習 技術都是單人單間授課，技師一對一、手把手教學，學員現場實際操作，學習 技術不限制學習時間，隨到隨學，學會為止。皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價格很便宜，得了很多喜愛健康飲食的食客的歡迎。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來后切成小塊，放入個人口味不同的調料，相當美味。皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質，所以能延緩皮膚老化。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來后切成小塊，放入個人口味不同的調料，相當美味，養出自然的好氣色.豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。

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學正宗皮凍技術 這里教的正宗

中國熱門名吃特色小吃全系列
培訓有：1、正宗小吃系列?2、正宗早點系列?3、正宗燒烤系列?4、正宗錫紙燒烤系列?5、正宗炒海鮮系列?6、正宗烤全羊系列?7、正宗烤乳豬系列?8、正宗油炸系列?9、正宗紅燜羊肉系列?10、正宗大盆骨系列?11、正宗三汁燜鍋系列?12、正宗海鮮系列?13、正宗烤全羊系列?14、正宗精品涼菜系列?15、正宗精品炒菜系列?16、正宗扣碗系列?17、正宗砂鍋系列?18、正宗火鍋系列?19、正宗干鍋系列?20、正宗碳鍋系列?21、正宗地鍋系列?22、正宗石鍋系列?23、正宗燜鍋系列?24、正宗瓦罐系列?25、正宗鐵鍋燉系列?26、正宗東北壓鍋菜系列?27、正宗鹵肉系列?28、正宗蓋澆飯系列?29、正宗面食系列?30、正宗餅類系列?31,正宗冷飲系列?32、正宗鐵板燒系列?33、正宗西點、蛋糕、面包系列，各地特色名吃幾類大類上萬種類?

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。皮凍菜品特色,無添加的皮凍，口感彈、滑、香，入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。皮凍營養價值，豬蹄富含膠原蛋白，而紅棗養氣補血。熬出來的湯以及做成的皮凍，每周只要吃，堅持一段時間，就有很好的豐胸和美顏，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋。養出自然的好氣色。

皮凍中的豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

中國名食園餐飲培訓學校是一家小吃研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、地方名優小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化開發和研究，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現經營。同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進、共創輝煌!

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這里培訓中國正宗皮凍技術 秘制配方全教

肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。追根溯源，肉皮凍算是滿族人的一大發明，將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種，是下酒的佳肴。肉皮凍不但韌性好，而且色、香、味、口感俱佳，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發等都有重要的生理保健作用，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。 干燥的季節，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然后向整個面部。人體皮膚之所以出現皺紋，是由于皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容。由于肉皮凍的物美價廉，制作簡單，回味無窮，且美容養顏極好，受眾多女性熱烈追捧！ 肉皮凍怎么做呢？

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中國名食園餐飲培訓學校，是河南省新鄉市餐飲技術開發，飲食文化傳播、宣傳、發展為主體小吃培訓學校，下轄六部業務部、科研部、教學部、發展部、后勤部、技術服務部和特色小吃培訓室、早點早餐培訓室、特色油炸培訓室、燒烤系列培訓室、鹵肉鹵菜培訓室、冷飲培訓室、涼菜培訓室、砂鍋培訓室、特色炒菜培訓室、中華面點培訓室、蓋澆飯培訓室、干鍋培訓室、鹵雞鹵鴨培訓室、傳統扣碗培訓室、營養粥培訓室、時尚火鍋培訓室、等等，學校擁有烹飪教學團隊，技術培訓的人性化為總體目標，貼心的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資優、技術佳、規模大的美食培訓。

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這里教中國正宗皮凍 秘制配方全教

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學正宗皮凍 這里教的正宗

經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。 干燥的季節，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然后向整個面部。肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，肉皮凍它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。由于物美價廉，制作簡單，回味無窮，美容養顏極好，受眾多女性追捧。

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名食園教學方式：

1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節假日不休息。

2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，。

3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。

4、名食園餐飲培訓學校向學員：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你！學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業回去開店有。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。無添加的皮凍，口感彈、滑、香，入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。皮凍是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料做成的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚一樣的膠原蛋白質，所以能延緩皮膚老化。皮凍清澈透明，入口即化且爽口，而且價格很便宜，得了很多喜愛健康飲食的食客的歡迎。皮凍有多種做法，每種口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出來后切成小塊，放入個人口味不同的調料，相當美味。 不化肉皮凍是名食園的一大發明。它先將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種，是下酒的佳肴。肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。

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“小吃，創業成就人生”。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業本身的發展，我們中國名食園擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓項目，產品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項目投資小、技術好、風險低、利潤高、快、收益穩、經營方式靈活。既可固定開店，也可流動經營。投資幾百元就可以實現創業做老板的夢想，是廣大投資者的理想選擇。給多的下崗人員、打工族、想創業人士搭建一個創業平臺，能使每位創業者，通過名食園來實現夢想，是我們的心愿。

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