這里培訓中國正宗水煮魚技術 秘制配方全教

菜的較大特征就是以“辣”為主，“水煮魚”也不破例。石鍋內，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇排泄，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養的佐 料，就這樣引發你旺盛的胃口，令人有“騎虎難下”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經營思想，雖然菜是以“辣”為主，但會根據食客的需求， 菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。招牌水煮魚”起源于川東南（重慶）區域，是人們在日子中用類似于自創水煮魚做法的烹制辦法制造出來的新品菜肴。使這道菜得以發揚光大名食園水煮魚技術培訓特色：

注：名食園培訓技術中添加，全部真材實料，綠色產品?

1.配比全部量化【比如每斤魚肉加多少鹽，味精，香料等全部有配比，方便學員學習掌握】

2.水煮魚制作工序【不要小看制作工序，這是我們做水煮店總結出來的經驗，能大大工作效率】

3.水煮魚制作小竅門【水煮魚怎么做好吃，醬，麻辣香料的匹配，主要是方法，竅門】

4.后期技術升級，遇到問題隨時咨詢師傅，幫您解決開店之擾

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地址：河南省新鄉市衛濱區自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉市中心醫院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發微信位置，按照導航位置過來。

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中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制，其含有很高的營養價值，如下幾點：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；

4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

水煮魚是川渝地區的一道色香味俱全的名肴，屬于川菜或渝菜。此菜肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。原料選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻辣水煮魚”,只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。但要是提及這道菜的來歷，較先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉,理所當然較具有發言權。

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學正宗水煮魚技術 這里教的好

名食園水煮魚技術培訓特色：1.配比全部量化【比如每斤魚肉加多少鹽，味精，香料等全部有配比，方便學員學習掌握】2.水煮魚制作工序【不要小看制作工序，這是我們做水煮店總結出來的經驗，能大大工作效率】3.水煮魚制作小竅門【水煮魚怎么做好吃，醬，麻辣香料的匹配，主要是方法，竅門】4.后期技術升級，遇到問題隨時咨詢師傅，幫您解決開店之擾中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制，其含有很高的營養價值，如下幾點：1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

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②：凡在新鄉市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

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水煮魚是川渝地區的一道色香味俱全的名肴，屬于川菜或渝菜。此菜肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。原料選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻辣水煮魚”,只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。但要是提及這道菜的來歷，較先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉,理所當然較具有發言權。

招牌“水煮魚”，又稱“江水煮江魚”，屬重慶渝北風味。聽起來恰似原始的做法，但小城日子秘制水煮魚做工卻很考究：選新鮮生猛青魚。小城日子廚師長稱之為“青混”，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血的成效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的新鮮。滿目的辣紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚好吃得“過口難忘”。

新鄉名食園小吃培訓是一家集餐飲、食品研究與技術開發一體的外向型小吃培訓，常年從事風味小吃培訓、油炸培訓、鹵肉培訓、砂鍋培訓、怪味雞培訓、燴面培訓、蘭州拉面培訓、狗不理包子培訓、紅燜羊肉培訓、瓦罐煨湯培訓、涼皮米皮培訓、麻辣燙培訓、土豆粉培訓等及各類名吃名菜研發與傳授，在學員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里培訓中國正宗水煮魚技術 秘制配方全教

中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制，其含有很高的營養價值，如下幾點：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；

4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

水煮魚是川渝地區的一道色香味俱全的名肴，屬于川菜或渝菜。此菜肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。原料選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻辣水煮魚”,只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。但要是提及這道菜的來歷，較先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉,理所當然較具有發言權。

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湘菜的較大特征就是以“辣”為主，“水煮魚”也不破例。石鍋內，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇排泄，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養的佐 料，就這樣引發你旺盛的胃口，令人有“騎虎難下”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經營思想，雖然菜是以“辣”為主，但會根據食客的需求， 菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。招牌水煮魚”起源于川東南（重慶）區域，是人們在日子中用類似于自創水煮魚做法的烹制辦法制造出來的新品菜肴。使這道菜得以發揚光大的師傅是川菜世家身世，他在1983年四川重慶區域舉行的廚藝上，他以這道菜獲得了大獎。

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這里教中國正宗水煮魚技術 秘制配方全教

“麻辣水煮魚”起源于重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說是從小在廚房中長大的，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名，那就不能不提1983年重慶地區舉辦的廚藝。在這次上，他以一種類似于現在水煮魚做法的烹制方法制作了與當時傳統做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點獲得了評委的一致認可，他也因此而獲得了大獎。水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，較早流行于重慶市渝北區翠云鄉。水煮魚，肉質口感滑嫩，油而不膩；滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”是其較大特點。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。

水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚做好后，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友贊不絕口，廚師本人也為驚。從此以后，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精水煮魚基本定型。

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①：在新鄉市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉市中心醫院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

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新鄉市名食園餐飲培訓學校鄭重：新鄉市名食園餐飲培訓學校擁有專業的執教；所有產品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；技術不實退還全部學費；全實踐教學；學員親自動手學習，隨到隨學，不限時間學會為止，住宿，小吃業由于投資小.風險小.回報快，得到人們的注意和經營。想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

湘菜的較大特征就是以“辣”為主，“水煮魚”也不破例。石鍋內，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇排泄，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養的佐 料，就這樣引發你旺盛的胃口，令人有“騎虎難下”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經營思想，雖然菜是以“辣”為主，但會根據食客的需求， 菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。招牌水煮魚”起源于川東南（重慶）區域，是人們在日子中用類似于自創水煮魚做法的烹制辦法制造出來的新品菜肴。使這道菜得以發揚光大的師傅是川菜世家身世，他在1983年四川重慶區域舉行的廚藝上，他以這道菜獲得了大獎。

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這里培訓中國正宗水煮魚 秘制配方全教

學做水煮魚做法要多少錢？正宗水煮魚做法是怎樣的？名食園正宗水煮魚培訓！

水煮魚又稱江水煮江魚，是一道居住于巴蜀地區人們發明的一道菜，較早流行于四川地區（包括現重慶市）。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在流行得一塌糊涂。

其實水煮魚也沒有我們想象的那么難做，只是片魚片需要點技術。熟能生巧嘛，練習兩三次以后就可以把魚片片得十分了！

名食園培訓內容：

1.水煮魚/酸菜魚的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。

3.學習制作水煮魚秘制紅油。

4.學習殺魚、切魚片、腌制魚片。

5.學習烹煮魚片、湯料、調味等。

6.學習水煮魚、酸菜魚等整套流程。

7.根據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型。?

8.反復實踐操作,熟練操作流程。

中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制，其含有很高的營養價值，如下幾點：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；

4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

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酸菜魚或水煮魚現場培訓學習，包含技術轉讓、教學材料、食宿、技術升級、增值服務等全部費用。 采用一對一教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。教學時間為：9:30-17:30，節假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每周六日學習）,學員學會為止。（本項目正常的學習時間一般為3~5天左右，視個人學習能力而定）

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乘車路線：

①：在新鄉市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉市中心醫院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

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