| 授課機構 | 大理創飛餐飲培訓機構 |
| 上課地點 | 大理大理市北市區|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：北市區車場-公交車站
聯系方式：
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雞蛋炒飯
制作食材:新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽;
制作步驟:
1.雞蛋打碗里攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。
2.鍋里備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋里定型后倒入碗里備用。
3.鍋里留著不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然后加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在里面翻炒。
4.我們把雞蛋弄碎，也加入里面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。
炒飯技巧
1、 我們大多數選擇的米飯都是以前剩下的，也就是隔夜飯，隔夜飯炒飯是佳的。
2、 炒飯用的米飯不能太爛，太爛就炒不起來了，所以一定要用干點的米飯。
3、炒飯建議大家加入適量的青紅酒，這個是炒飯的秘方，一般的料酒香度達不到，特別是雞蛋炒飯用青紅酒會讓你有意想不到的收獲。
