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包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱之為營養早餐，在中國歷史上，包子和饅頭，其實是一種原料制作而成，那就是面粉。饅頭這個名稱的歷史，要遠遠早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱。可到今天，雖然饅頭和包子在國人食物中齊名，但包子的名聲卻已遠遠超越饅頭，并形成了幾大品牌包子。
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包子特點：
面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩。
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包子培訓流程：
、各種原材料的識別及選擇；
、面粉的選擇技巧；
、和面、揉面技術；
、醒面的技巧要領；
、包子餡料的時蔬搭配；
、各種包子餡的制作技術；
、花卷花卷醬的制作技術；
、各種胚子制作技術；
、面食蒸制技術要領。
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小吃店選址技巧
,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
,實行店址調查
,力保交通便利
,小吃店選擇人口增加較快的地方
,租金合理
