課程詳情
培訓項目:
1.秦鎮大米皮 2.陜西涼皮（涼拌、熱炒） 3.寶雞搟面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣燙 6.重慶酸辣粉 7.香菇雞丁米線 8.香辣面（一絕） 9.飄香麻辣粉 10.武漢熱干面 11.朝鮮面 12.五香卷涼皮 13.雞絲牛筋面 14.雞絲牛筋面 15.不辣紅油 16.大料配方及用途 17.花生牛奶蒜 18.高湯制作 19. 奇香紅油 20.奇味飄香辣椒油 21.砂鍋土豆粉
黃燜雞米飯是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬于魯菜系。豫香園黃燜雞出鍋后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成。具有肉質鮮美嫩滑的特點。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現佳狀態。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
現在很多年輕人向往自由，不愿意受約束的就這樣在公司一輩子打工。所以常常閃過想創業的念頭，前期想做點小本生意，投入少為更大的發展基礎，所以學習小吃技術就很好，可以開店可以流動，節省成本不受約束，開一家小店做一個小老板就是不錯的起步。
黃燜雞米飯采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成，做成后色香味美，鮮嫩透味，令人回味無窮，百吃不厭。黃燜雞選用鮮嫩三黃雞雞腿肉，用砂鍋烹制，做出的黃燜雞嫩滑多汁，入味兒充分，色澤均勻。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的境界。黃燜雞米飯粗細搭配，營養豐富。
傳授品種
學習：黃燜雞米飯、黃燜牛肉飯、黃燜排骨飯、黃燜豬腳飯、黃燜豬肚飯、黃燜鴨雜飯、黃燜面條。
黃燜雞課程內容
1：高湯制作
步，主要系統學習如何使用清水、豬大骨、雞架、天然香料等食材熬制專用高湯。這里學習掌握高湯的熬制時間、火候等知識。
2：黃燜醬制作
第二步，主要系統學習如何使用高湯、海鮮醬、甜面醬、黃豆醬、排骨醬、生粉等食材熬煮黃燜醬料。這里學習掌握熬煮手法、技巧、火候等知識。
3：原料處理
第三步，主要系統學習如何清洗處理雞肉、牛肉、排骨、鴨雜、豬肚、豬腳等食材。另外再系統學習肉類食品的腌制、去腥等知識。
4：菜肴制作
第四步，主要系統學習各種口味的烹飪方法。這里學習掌握每種菜肴的烹飪手法、時間、火候、放佐料、配菜等知識。年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業師傅教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園餐飲培訓學校，在國內是率先做特色餐飲技術，經過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方，專業致力于中國小吃文化的研究和發展。豫香園專業老師手把手傳授，技術配方無保留傳授，交費學習，技術免費升級。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創業者技術和經營的困難，讓完成專業項目培訓的學員，既可信心百倍的去經營，我們秉承“公益”的辦學思想下，讓小本創業的人士花較少的錢，學到較專業、較正宗的技術，走上創造財富之路，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。
