5.20-鹵牛肉
| 授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓布吉校區 |
| 上課地點 | 新鄉紅旗區平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
牛羊肉是大家普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。羊肉有很多種吃法：蒸、烤、燉、炒等，但有一種吃法較為“神秘”，即是把整羊煮爛了，然后擠壓，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補。
五香鹵牛肉的特點：1、五香牛肉質地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感豐富。2、香氣宜人，潤而不膩。由于鹵牛肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵牛肉時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。3、攜帶方便，易于保管。
豫香園餐飲培訓鹵牛肉 ，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內蒙古呼和浩特的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。優質鹵牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色;吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。
正宗五香牛肉技術培訓。牛肉含有豐富的蛋白質，其安基酸的組成和存在方式，比豬肉更接近于人體需要。牛肉中大量的亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等，能幫助人體產生熱量，給肌肉提供能量，促進身體組織修復。同時，牛肉中還富含維生素B6、B12，以及鐵、鋅、鎂等多種有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，強健筋骨，身體的抗能力。
學做鹵牛肉，要的就是一個味道好，去河南豫香園學習，可不僅僅能學到一門鹵牛肉，什么鹵菜技術都是可以學到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓技術經驗，了配方配料的正宗性，敢于和任何一家的鹵肉做對比，歡迎學員前來考察，品嘗滿意再學習。
豫香園鹵肉培訓內容
選料：牛腱子肉，有筋，能好的口感。鹵好切片后，筋以半透明狀態出現在牛肉里，看起來也很漂亮！調鹵水的大料就根據自個的喜好來定，家里有什么就用什么，八角，桂皮別少了就行。如果家里料少，也可以直接買包鹵料包就好了。牛腱子肉焯水后過涼，用冰水浸泡半小時左右，讓肉質收緊再來鹵，就樣鹵好的牛肉口感扎實又嫩，而且肉質不易松散。
豫香園培訓：
1、做出正宗的鹵肉，味道當然是很關鍵的，想學的可以先來公司品嘗，味道好吃放心、滿意了再學。2、光說不實踐也難以學到真正的知識技能，一對一地教學模式，每一步驟都自己親手操作，記得牢固才能學得好。3、各地的特色風味小吃的做法當然會比較講究，開好餐廳、飯館的前提是學好正宗的技術，我們的師傅有30多年的特色小吃技術經驗，多種小吃技術做法，技術正宗、工藝規范。4、先品嘗我們做的鹵肉的味道，滿意后學習，一對一教學，簽訂培訓學習合同，反復實踐操作，直到完全掌握為止。學不會退還學費、終生免費技術更新。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園各種小吃種類應有盡有，品種齊全，每一種味道正宗，您可以先品嘗對其味道滿意之后在選擇學習。學員只交技術培訓學費，除學費沒有其它的額外收費。老師專業教學，從您到做出成品每一步細致指導，學員自己動手操作，記憶牢固。不限制時間、周期的學習。直至您學習會為止，性毫無保留的教您全部技術，學成之后可以自己獨立經營，一年之內如果有問題可以免費回來復習。
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