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黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃JiJi腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現較佳狀態正宗；

豫香園培訓中心從眾多的黃燜雞米飯餐飲品牌中脫穎而出，不斷吸收同行業先進的技術及加工工藝和服務理念，以發掘美食歷史，弘揚美食文化 為己任，不斷研發和打造黃燜雞產品和服務，不僅得了消費者的高度贊揚和鼓勵，而且傳承了食文化。黃燜雞米飯全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。

課程內容

1：高湯制作
步，主要系統學習如何使用清水、豬大骨、雞架、天然香料等食材熬制專用高湯。這里學習掌握高湯的熬制時間、火候等知識。
2：黃燜醬制作
第二步，主要系統學習如何使用高湯、海鮮醬、甜面醬、黃豆醬、排骨醬、生粉等食材熬煮黃燜醬料。這里學習掌握熬煮手法、技巧、火候等知識。
3：原料處理
第三步，主要系統學習如何清洗處理雞肉、牛肉、排骨、鴨雜、豬肚、豬腳等食材。另外再系統學習肉類食品的腌制、去腥等知識。
4：菜肴制作
第四步，主要系統學習各種口味的烹飪方法。這里學習掌握每種菜肴的烹飪手法、時間、火候、放佐料、配菜等知識。年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業師傅教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

黃燜雞米飯是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬于魯菜系。豫香園黃燜雞出鍋后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成。具有肉質鮮美嫩滑的特點。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現佳狀態。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

豫香園黃燜雞培訓中心是一家集黃燜雞米飯制作培訓，菜品研究與技術開發、策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業。豫香園憑借自己對餐飲市場的洞察和了解，把傳統美食黃燜雞進行全新改造，精心研制后將繁瑣的制作工序變為1 1的簡單流程。使一種特色小吃成為了可以滿足不同消費層次群體的時尚美食。 黃燜雞傳奇故事：黃燜雞米飯是近來年特別流行的一種餐飯美食，黃燜雞米飯相傳明朝開國皇帝朱元璋攻下京城后，天天美酒佳肴，日久生膩，食則無味，品肉無香。一日，國師劉伯溫送去一碗雞肉，朱元璋吃后贊不絕口，問：這是何物？劉伯溫想了想，答曰：此雞產自浙江仙居，冠黃、羽黃、啄黃，體小肉健、美味可口、營養豐富，型如元寶，又名元寶雞。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園小吃培訓學校擁有雄厚的培訓實力，連鎖品牌，采用先進的教學管理模式，竭誠為學員提供的教學設施，教學服務，并配備了的師資，中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養學員具有多技能和專業特長的就業能力，培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓中心寬敞明亮，設備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，包教，包您滿意。