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豫香園正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風味十足！精選各種優質的食材，精心烹飪，實惠味美之選！豫香園小吃培訓對鐵鍋燉的做法經過深入研究，取其精華，去其糟粕，在配方材料上有了新的，采用精心挑選的幾十種大料通過處理提取精華，去除殘渣，去腥苦味，從而使熬制的底料香氣更加濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。
豫香園培訓東北鐵鍋燉菜家常做法：
1、土豆、娃娃菜、豆角等蔬菜洗干凈，切成不同的形狀.
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜末辣椒爆香。
3、先后，放入不同的蔬菜翻炒，加入鹽繼續翻炒。
4、倒調味品及醬料調味
5、加入適量的特制高湯。
6、再鋪上一層肉片
7、蓋上蓋大火燒開后，轉小火慢慢燉。
8、燉至原料軟爛，湯汁也剛好吸收盡以后，撒上蔥花關火即可。
培訓種類：鐵鍋公雞、鐵鍋燉笨雞、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉排骨、鐵鍋燉魚、鐵鍋大燴菜、鐵鍋燉牛排、鐵鍋燉羊肉。主食：鍋貼餅、花卷、米飯、菜團子。

?鐵鍋燉主營東北野生魚，這里的鮮活魚來自東北的黑龍江、烏蘇里江和松花江。其主打菜品鐵鍋燉江魚，是東北人偏愛的美食。鐵鍋燉江魚是以開放式的烹制方式，把灶臺突出來，因此整個制作過程都是在顧客的關注下精心烹制。店內裝修以紅色為主色調，燈光柔和，桌椅擺放整齊，干凈的地板，溫馨而周到的服務使人倍感舒適。鐵鍋燉是集住宿、餐飲、會議、娛樂、休閑為一體的綜合性服務場所。度假村擁有客房，標準間，豪華套間，單人間和三人間，。餐廳有包間和大廳可容納30人用餐，以特色農家菜為主。度假村還擁有拓展項目，如背摔、天梯、斷橋、空中單杠等。泳館是度假村的一大特色，池，徜徉其中，不僅可以得到游水的樂趣，同時還可以護養身心。

?燉菜已是東北菜的一大特色。說來燉菜，是很家常的一種做法，調料不需精致，手續不需繁瑣，切成大塊的菜啊，肉啊，一股腦混在大鐵鍋里，咕嘟咕嘟熱鬧鬧地燉著，湯湯菜菜的竟然很好吃。較好吃的燉菜是用大鐵鍋燒柴火燉出來的，這情形如今在家中已經不多見了，但你可以去東北的館子看看，但凡有點兒規模的東北館子，必在門口一側，設灶臺一溜，大鍋幾口，里面咕嘟出的美味，遠遠地就能聞到。正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風味十足！精選優質食材，精心烹飪，實惠味美之選！
東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
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?中老年人都經歷過那段特殊的艱苦歲月，在情感上對那段特殊的年代有著不一樣的感情，健康上多吃鐵鍋燉菜可以催化維生素A源的轉化、膠原的合成和抗體的產生及肝臟的解毒達到養生長壽的目的。青少年去吃鐵鍋燉菜，情感上可以感受老一輩那段艱苦歲月憶苦思甜，健康上可以很好的補充人身所需鐵的微量元素，可以排毒，促進改的吸收。 鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”。現指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風味十足！精選優質食材，精心烹飪，實惠味美之選！新鄉豫香園鐵鍋柴雞火鍋市場前景：鐵鍋柴雞屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于一體、先鹵好雞塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人.
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
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