機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：紅牌樓-地鐵站
聯(lián)系方式： 028-85595209
（本頁面由 青羊區(qū)紅景泰餐飲服務培訓部自行上傳，本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產(chǎn)權負責，如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。）
課程分類
鹵菜培訓，鹵雞腳培訓。拿著鹵雞腳喝點小酒是很愜意的事情，鹵雞腳的肉不多但有啃頭，有嚼頭，就像吃螃蟹一樣，這樣的美食不在肉多少，要的是味道和仔細的體會其中的滋味。
鹵雞腳培訓的做法：
主料：新鮮雞腳(適量)
調(diào)料：精鹽(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、生姜(適量)、莨姜(適量)、老抽(適量)
鹵雞腳的具體操作步驟：
1、雞腳清洗干凈，去爪尖。
2、把雞腳放入清水鍋里，水開后煮5分鐘離火撈出雞腳，等雞腳涼后用清水沖洗。
3、砂鍋里放入佐料。
4、把雞腳碼放好后，倒入清水，以沒過雞腳為準。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽，大火煮開后關火，鹵制幾小時后即可食用。
鹵雞腳的小竅門：
1、雞腳不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭。
2、雞腳焯水后用清水沖洗幾次可去掉部分膠質(zhì)。
成都【紅景泰】餐飲培訓，擁有專業(yè)的鹵菜培訓。常言道："授人以魚，不如授之以漁，授人以魚只救一時之急，授人以漁則可解一生之需。"所以，快來成都紅景泰參加成都鹵菜培訓班吧!
