• 項目名稱：北京烤鴨

• 項目品牌：食為先

• 學習內容：北京烤鴨（啤酒烤鴨）全套技術

• 培訓品種：見具體介紹

• 學習時間：3-6天

• 學習方式：現場手把手教學，學員親自動手操作。

• 原料設備：不受任何控制

• 售后服務：免費技術升級

北京烤鴨（啤酒烤鴨）培訓

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一、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓技術介紹：

???????傳授北京烤鴨、啤酒烤鴨全套技術，核心技術和配方，北京烤鴨、啤酒烤鴨原材料采購渠道，北京烤鴨、啤酒烤鴨開店要注意的事項等等。

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二、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓項目介紹：

烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當今比較優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純北京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。

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食為先的北京烤鴨都是現場教學員現烤的，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。食為先的北京烤鴨色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。

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? 北京烤鴨的吃法講究：

1、講究季節；冬、春、秋三季吃烤鴨其味較佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。

2、講究片法；因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。

3、講究佐料；

4、講究佐食；

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三、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓學習內容：

1、??認識北京烤鴨、啤酒烤鴨的作料；

2、 ?選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟；

3、?對加工處理的原材料進行腌制、熏制；

4、?多種北京烤鴨的醬料調制方法；

5、 學習北京烤鴨、啤酒烤鴨的烤制過程；

6、 學習如何片烤鴨，裝盤；

7、 制作北京烤鴨、啤酒烤鴨的注意事項；

8、 原材料的保存及成本核算。?（食為先教您手工制作京式甜醬、春卷皮。）

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四、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓學習方式：

按照北京烤鴨、啤酒烤鴨標準的比例配方和制作方法，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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五、北京烤鴨、啤酒烤鴨培訓學習時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-6天左右，視個人學習能力而定。

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六、食為先北京烤鴨、啤酒烤鴨技術培訓：

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1、學費已經包含技術轉讓費,材料費,資料費,中餐費,中途我司不以任何方式收取任何費用；

2、免費試味,開店更有；

3、學習提供相關項目的設備清單，材料清單，開店流程，*流程等等資料；

4、免費合作,學員學完后開店可免費使用我司品牌；

5、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并創業。?

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七、食為先各分校部分學員留影

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食為先北京烤鴨5大

• 1.低風險，可先試吃，先來現場考察，預約試吃，滿意后再報名學習；

• 2.一性次繳費，中途不收任何費用；

• 3.簽訂書面蓋上公章，具有法律效力，在報名后獲得相關權利；

• 4.學會，學習不合格者，可以反復學習，直到學會滿意為止；

• 5.享有對老師的投訴權，所有客戶對老師不滿意都可以向總部投訴，每個客戶利益不受損失。

• 連鎖品牌

• 專業小吃實訓在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經擁有三十多家分支

• 提供學費分期

• 不限學習時間，直到學員學會滿意為止；學費可分期付款，無須擔心學習費用問題

• 業界豐富經驗

• 多年專注小吃餐飲實訓，因為專注、所以我們更專業

• 正宗技術配方

• 擁有400人專業的教師及服務團隊，我們只教正宗的，不正宗的我們不教

• 熱門開店項目

• 已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

• 精品開店課程

• 定期在食為先總部商開設《餐飲選址及網絡推廣》策略班，由有真功夫多年運營經驗的總監親自授課

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環境優美 ????設施完善

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不怕你學不來 ????就怕你不來

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