課程詳情
風味炸串
鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味
一、風味炸串由來
近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業區域等地。 炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。
風味炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。本系列食品一人可操作經營數十種食品，且十分。
聯系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
二、培訓內容
| 培訓內容 | 風味醬的配制、風味碟配制，各類店型的經營方式等 |
| 禽肉類:◆炸羊肉串◆炸豬肉串◆炸骨肉相連◆炸牛肚串◆炸香酥排條◆炸脆骨串◆炸雞柳◆炸火腿腸◆炸肥腸串◆炸肚片◆炸雞胗串◆炸雞心串◆炸肉丸串◆炸香腸◆炸鴨胗◆香辣雞翅◆脆皮雞頸◆香酥牛排◆香辣鳳爪◆脆炸肉丸◆香辣炸雞腿◆炸魚丸串◆等 | |
| 水產品:◆炸青蝦串◆炸鵪鶉蛋◆炸豆腐丁◆炸千張串◆炸臭干子◆炸龍蝦串◆炸素雞串◆炸魚干◆串魚泡◆炸蟹棒◆炸魚丸◆炸海帶◆炸魷魚串◆炸墨魚串◆炸千葉豆腐等 | |
| 蔬菜類:◆炸薯條◆炸蘑菇串◆炸菠菜串◆炸白菜串◆炸生菜串◆炸金針菇◆炸香干子◆炸藕片◆炸茄片◆炸青椒◆炸玉米棒◆炸木耳◆炸土豆串◆炸茶樹菇串◆炸豆油皮串◆炸豆條等 | |
| 培訓課程 | 1.講述油炸店面的整體操作經營方式， |
| 2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 | |
| 3.撒料的配置方法，保存方法。 | |
| 4.禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 | |
| 5.講述油溫的掌控既各種食品油炸的火候 | |
| 6.講述每種食品的調味方法。 | |
| 7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。 | |
| 培訓時間 | 老師一對一授課，包教,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓費用 | 包含技術轉讓費、資料費、終身技術升級費等，中途不再收取任何費用。 |
三、經營條件
加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，購置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品（幾分鐘時間），顧客來臨付錢，立等可取。即可開店立攤，也可以小推車形式流動經營，不管是專業加工還是業余均可方便經營，批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。凡在味思源培訓基地學習開業的學員都不用在外面高價買腌制好的半成品，如（雞柳、雞排、肉串、肉排、雞肉串、豬肉串、羊肉串、雞腿、雞翅、薯條、肉丸、等）。口感、味道比外面買得半成品更好，自己做出來的產品成本會更低|。只有低成本才有高利潤。
課程評價
聚劃算
