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東莞食為先餐飲小吃培訓常平分校

機構課程咨詢服務:
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更新時間:2022-04-06 14:00:30

長沙章魚小丸子培訓

章魚小丸子培訓

授課機構 東莞食為先餐飲小吃培訓常平分校
上課地點 長沙星沙星沙大道|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 4000-757-730

課程詳情

章魚小丸子

章魚丸子 外脆里滑 金黃嬌嫩 柴魚片沙拉醬 味道鮮美

一、章魚小丸子背景

章魚小丸子在日本稱為章魚燒,是日本的國粹小吃,早出現在大阪,創始人是日本美食--遠騰留吉,在六十年前的,遠騰嘗試用特制的粉漿,配上章魚和高麗茶,再刷上密制的燒汁,沙拉和日本魚片,制作出上份章魚燒,他請朋友們品嘗,但凡試者無不夸獎稱贊,就這樣章魚燒在日本迅猛流行,直至今天你在日本任何一個城市,都可以隨意在路邊發現一個個小巧但裝修卻極其精致的章魚燒店。

   國內大中城市刮起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。新穎獨特的調漿過程和制作工藝,鮮美的章魚肉餡和爽口的椰菜絲餡,酥脆金黃的外表,加上一層香滑的柴魚片,再蘸上可口的沙拉,使章魚小丸子更加鮮香十足,精巧的日式風格外盒包裝使它格外誘人。異國的飲食文化,海味的美好口感,讓消費者過口不忘。“章魚小丸子”不僅滿足了愛吃人群的消費需求,更加豐富了休閑美食文化,因此流行于臺灣、北京、廣州等地,至今仍不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等,口味更是香鮮十足,適合不同年齡層食客的喜愛。


二、章魚小丸子培訓內容






培訓內容

章魚丸: 
●沙拉柴魚丸
●醬燒柴魚丸
●芥辣海苔丸
●醬燒海苔丸
●沙拉肉松丸
●醬燒肉松丸

其他類: 墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸,等制作方法

設備原料:

提供設備和原料采購市場信息;

代購品牌原料和包裝盒。


培訓課程

安   排

1.講述章魚小丸子背景及發展史。

2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。

3.章魚小丸子經營器具、設備的使用方法和維護。

4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。

5.風味粉和燒醬的配制。。

6.章魚小丸子制作流程與技巧。

7.獨立完成產品的制作;反復實踐練習,熟練操作.

8.墨魚丸、蝦球丸,日本料理明石燒等制作方法.

9.章魚小丸子經營方法與技巧,原料與設備采購途徑。

培訓時間

不限制學習時間,包教,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。

培訓費用

包含技術轉讓費、資料費、終身技術升級等,中途不收任何費用。


聯系方式

咨詢熱線:曾師 微信)

咨詢 QQ:/span>

聯系地址:湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層

乘車路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車




三、投資及市場分析

每盒章魚小丸子的成本在0.7元左右,市面零售價格一般在3~5元每盒,甚至高達8元每盒,商業休閑區及校區日均銷售300盒左右,營業額在900~1200元左右,月均2萬多元,除去房租、員工薪水、販賣盒等成本,月凈利潤可達萬余元。就算小規模開店經營或者簡單街邊擺攤,也能月賺幾千元。


四、設備指導


序號

名  稱

用         途

1

魚丸爐

分電熱爐和燃氣爐,通常有雙和三的。一板一般有28個洞。

2

電動攪拌機

主要用來打蛋、攪漿使用。

3

漏斗倒漿器

用來撒到漿體。

4

尖嘴調理瓶

用來裝色拉油或沙拉醬。

5

料理木桶

用來裝柴魚片或海苔等。

6

操作鋼簽

用來翻轉丸子。

7

竹簽

方便客戶食用丸子。

8

專用盒子

船盒、包裝丸子使用。

9

吧臺匙

用來刮油和輔助做丸子。

10

調味粉筒

裝調味粉。



課程評價
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