課程詳情
手撕烤兔
醇香粑軟，酥香脆爽，久久留香
手撕烤兔是一種四川省的漢族傳統小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。
| 培訓內容 | 招牌烤兔 ●香辣烤兔 ●麻辣烤兔 ●五香烤兔 ●孜然烤兔 ●BT烤兔 ●香辣烤兔腿 ●麻辣烤兔腿 ●孜然烤兔腿 ●手撕烤兔等 |
| 培訓費用 | 包教，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握 |
| 培訓課程 | 1.各種香料的識別和選用 2.全兔和兔腿的前期處理方法 3.全兔和兔腿的腌制方法和比例 4.鹵水的制作方法以及后期保管 5.辣油的制作以及保管 6.鹵水的二次，三次增香工藝 7.糖色的炒制技術 8.生烤，熟烤手撕兔的制作工藝 9.手撕兔的烤制技術教學 10.成品手撕兔的調味技術 11.干碟的調制技術 |
| 優惠酬賓 | 所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項。 |
聯系方式
咨詢熱線：曾師 微信）
咨詢 QQ：/span>
聯系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
手撕烤兔58元/只，舉例：兔子成本1 8元/只（市場凍兔一般12元/斤，選用1-2斤的兔子） ，佐料成本大約5元，毛利大約25元。扣除人工費用 ，房租等，利潤大約20元。如有配套其他產品一起銷售，利潤更加可觀！ 各地消費水平有所不同，根據自身經營面對的人群 和區域選擇合適的售價，餐飲行業中味道和實惠 非常重要!
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．燒烤店面工具的配置。
課程評價
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