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 甘肅樂蘭州牛肉拉面培訓學校，是經甘肅省人力資源和社會廳、省民政廳批準成立的一所正規化、專業化的蘭州牛肉拉面培訓實操學校。 師資力量：學校重視雙師雙資隊伍的建設，培訓環境優雅，配套設備齊全，管理嚴謹，教學質量高。培訓團隊由多名蘭州牛肉拉面的技師、講師進行親身教學指導。現有理論、實習一體化老師5人，技師2名，講師2名，講師1名，其中甘肅省蘭州牛肉面技能考評員2名，蘭州牛肉面技術能手2名。隨著學校的培訓體系完善和省、省人力資源和社會廳對蘭州牛肉拉面品牌的大力支持，學校自2007年開辦以來，各地以及海外對蘭州牛肉拉面的愛好者踴躍報名學習，目前學校已經的培養蘭州牛肉拉面專業人才近千人。2012年3月學校被省和人力資源廳評為“專項蘭州牛肉拉面職業能力考核實訓基地”。 培訓內容為：和面、揉面、拔劑子、拉面、調湯、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。蘭州牛肉拉面制作過程中為關鍵的熬湯、牛肉煮制、調湯技術及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、純湯牛肉面、清湯牛肉面、蔬菜營養面、蘭州大肉面、蘭州涼面、蘭州炒面、州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面刀削面、羊肉面片、炒拉條、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、黃燜羊肉、釀皮子、烤肉、新疆大盤雞等技術及制作技術。免費傳授多種小菜的制作技術。 實習就業：為給學員提供有效的實習和就業，我校在蘭州創辦有的蘭州牛肉拉面品牌——牛及熬骨香直營店店，會員店更是遍布， 工作。學員學會自己開店本中心可派老師上門做技術扶持及經營策劃，常年提供技術支持。 自開班以來已的開辦了近40期，培訓了數千名合格的蘭州拉面師，并在有近之八十五學員開店，為蘭州牛肉拉面的健康發展做出了突出貢獻. 學習期滿考發通用的《蘭州牛肉拉面專業技術資格》。以及由勞動局頒發的相關的技能職稱。學員如需自己開店創業，培訓中心可派老師上門做技術指導及經營策劃，常年提供跟蹤服務。