大連盛良職業學校初級烹調3個月報預約報名中
| 授課機構 | 大連盛良美容美發化妝培訓學校 |
| 上課地點 | 開發區工業區保齡街14號|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 13238083901 |
|
|
|
課程詳情
烹調初級班
學 期：3個月
學 費：
開學日期：隨時?正在預約報名中！
課程介紹：中式廚師基礎班（初級）：學習掌握：刀工、勺功、耳鍋的應用及現代廚房管理基本技術；制菜選料及鑒別優劣方法；干貨（如干魷、海參）發制；常用原料（如雞、牛肉、豬肚、豬腸）的初加工及醬、鹵、腌制方法；油溫、火候的識別及應用；多種大連海鮮、東北風味、魯菜、滬?...
課程介紹：
中式廚師基礎班（初級）：學習掌握：刀工、勺功、耳鍋的應用及現代廚房管理基本技術；制菜選料及鑒別優劣方法；干貨（如干魷、海參）發制；常用原料（如雞、牛肉、豬肚、豬腸）的初加工及醬、鹵、腌制方法；油溫、火候的識別及應用；多種大連海鮮、東北風味、魯菜、滬菜（上海菜）菜肴制作及流行菜肴制作技術，新潮菜肴花色圍邊技術，學員每人一工天天實操。
實操內容：
青椒土豆絲，韭菜炒掐菜，麻婆豆腐，青椒炒肉片，尖椒干豆腐，宮保雞丁，鍋包肉，干燒鲅魚，雪菜炒肉絲，四喜丸子，蔥爆牛柳，玉女蝦仁?，剁椒魚頭，趴肘子，苦瓜煎蛋?，孜然里脊，腰花，干煸四季豆，紅燒排骨，魚香肉絲，椒鹽里脊，熘肝尖，椒鹽藕夾，芙蓉蝦仁，銀芽雞絲，回鍋肉，魚香茄子，水煮肉片，糖醋鯉魚，?鳳尾大蝦???菠菜汆肉丸??蛋黃局南，瓜泡椒鳳爪?????糟鹵帶魚???水果薩拉??紅燒全家福?等等
?
| 青椒土豆絲
? 韭菜炒掐菜 麻婆豆腐 青椒炒肉片 尖椒干豆腐 宮保雞丁 鍋包肉 干燒鲅魚 雪菜炒肉絲 |
四喜丸子
? 蔥爆牛柳 玉女蝦仁 剁椒魚頭 趴肘子 苦瓜煎蛋 孜然里脊 干煸四季豆 腰花 |
紅燒排骨
? 魚香肉絲 椒鹽里脊 熘肝尖 椒鹽藕夾 芙蓉蝦仁 水煮肉片 回鍋肉 糖醋魚段 |
紅燒全家福
? 糖醋鯉魚 糟鹵帶魚 鳳尾大蝦 椒鹽藕夾 菠菜汆肉丸 水果薩拉 蛋黃局南 瓜泡椒鳳爪 |
?
課程評價
聚劃算
