蘇州麻辣燙培訓蘇州力爭烹飪技術培訓學校是一家專業從事餐飲技術指導、推廣、培訓的。為國內外用人單位培養輸送了大量的“中式烹調師、中式面點師、西式面點師、蛋糕裱花師、營養師”等餐飲專業人才，深受用人單位的好評！ 

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科目說明:麻辣燙的起源    

  據說，麻辣燙起源于長江之濱，初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。 
　　從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、袪濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。
　　后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。
　　重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。

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