蘇州閩菜學習蘇州力爭烹飪技術培訓學校是一家專業從事餐飲技術指導、推廣、培訓的。為國內外用人單位培養輸送了大量的“中式烹調師、中式面點師、西式面點師、蛋糕裱花師、營養師”等餐飲專業人才，深受用人單位的好評！

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隨到隨學，不分先后！

親手操作，學會為止！ 

閩菜

  閩菜是中國八大菜系，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。閩菜是以福州菜為基礎，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙地方風味菜為主形成的菜系。福建人民經過與海外、特別是南洋群島人民的長期交往，海外的飲食習俗也逐漸滲透到閩人的飲食生活之中，從而使閩菜成為帶有開放特色的一種獨特的菜系。閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。

本班；由烹調技師及烹飪現場逐一指導實操。

1;喼汁鯧魚  喼汁加力魚  八寶芙蓉蟳  八寶紅蟳飯  八寶葫蘆雞  白炒墨魚卷  白炒七星片  白炒蝦球  白炒鮮竹蟶 白炒香螺片  白斬河田雞  包心魚丸  爆炒麥花羊肚  炒爽脆  爆炒腰花  爆鱔片  蔥爆羊肉  蔥燒蹄筋  蔥燒鴨塊  脆皮魚卷  淡糟鮮竹蟶  當歸牛腩  冬取小長春  鳳胎魚翅

2;佛跳墻  干貝蘿卜珠  干炸龍鳳腿  干炸蟹蓋  干炸魚條  瓜燒白菜  桂花qie(梭子蟹)塊  桂花qie(梭子蟹)肉  鍋燒鴨  蠔子煎  荷包魚翅  紅燜豬蹄  紅燒海參  紅燒甲魚  紅燒蹄髈  花芋燒豬蹄  黃燜田雞  雞茸白木耳  雞茸金絲筍  吉利甘露球  吉利蝦  江東鱸魚燉姜絲  韭菜盒  炣豆腐蠣

3;拉糟魚塊  荔枝肉  靈芝戀玉蟬  龍身鳳尾蝦  閩生果  蘑菇蝦球  南煎肝  青椒炒肉絲  清燉過魚  清蒸鳊魚  秋水芙蓉  全節蝦  雀巢香螺片  肉米魚唇  軟蟳粥  軟炸海蠣窩  三鮮燜海參  沙茶燜鴨塊  沙茶獅子頭  燒白鴿罐  生煎明蝦  十香排骨串  什錦蜂窩豆腐

4;石榴紅蟹包  松只魚  酸菜gong河鰻  太極芋泥  壇燒八味  通心河鰻  五彩蝦松  五彩魚絲  五彩珍珠扣  五柳居  香露河鰻  香油蛙腿  小炒牛肉  蟳肉鴛鴦菜  芽姜炒鴨片  燕子歸巢  一品qie(梭子蟹)抱蠣  銀球干貝  銀絲燴金鈕  原湯魷魚  炸五香條  醉排骨  醉糟雞

（實操60道）

閩菜班技術費：電話咨詢（含結業、服裝、資料、不含原料費）學期：30-60天   包教（到期不會者免費直至學會為止）。         通用職業資格費用自理！     初 級        中 級       高 級          

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地址：蘇州市吳中汽車站對面，商貿城(服裝城)1區6幢12號

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