缽缽雞冷鍋串串香已有上百年的歷史。缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，運用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，還溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。成都缽缽雞培訓到蜀媽,就要學正宗口味!

學紅油缽缽雞技術培訓哪里比較好？多少錢？缽缽雞來源于四川的農村，因為來自于村莊，與身具來著點純真質樸的村莊氣味，因其具有麻辣爽口，食用便利，風味獨特等優點，受到四川地區的民眾廣泛喜歡。有 著深沉的前史淵源。缽缽雞食用便利，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品嘗，亦可權作一餐，并且滋味鮮美，價格平易近人。

學紅油缽缽雞技術培訓哪里比較好？多少錢？缽缽雞是好東西無疑，菜好，菜名也有講究。想來，缽缽雞前面的“缽缽”也不是可有可無的綴飾，白宰雞、紅燒雞、青燉雞，也是，不然，混為一談，豈不索然無味。成都缽缽雞培訓,就到蜀媽正宗缽缽雞培訓班！先嘗后學！

學紅油缽缽雞技術培訓哪里比較好？多少錢？正宗缽缽雞技術培訓內容：

1.講解原材料的識別及選用　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　　 　

2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料

3.底料的炒制　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　   

4.煉油

5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理　　   

6.菜品的裝盤

7.高湯的制作　 　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

８.鍋底的調制和蘸碟的調制

9.各種菜品的切法以及穿串方法　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　

10.成品的做法

11.開店指導