酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。“酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。

　  麻辣酸辣粉技怎么選？蜀媽酸辣粉技術培訓，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”酸辣粉行業的品牌是蜀媽四季技術。 酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。蜀媽酸辣粉技術培訓由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調制操作就相對復雜一些。

　　學手工酸辣粉技術培訓班哪里好？酸辣粉的調配料方面，有借鑒小面的調味手法，比如，使用油辣子，用以獲得了味型的基本定位。但紅薯粉絲固有的物理特性：不吸調料，對此，口味執著又喜好鉆研的人，因材施料，創制了既根植于渝城特色，但又個性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。蜀媽酸辣粉技術是我餐飲的拳頭產品,相信一定能讓您滿意，學酸辣粉技術,一定要對自己及家人負責任,一定要到酸辣粉加入總部-蜀媽餐飲學酸辣粉技術,這樣才能學到真正的正宗的酸辣粉技術，學正宗酸辣粉技術到蜀媽餐飲 ,正規的酸辣粉合作培訓餐飲合作酸辣粉才有保 障,酸辣粉技術有保 障,服務有保 障,后續產品支持有保 障!

酸辣粉技術培訓內容：

1.酸辣粉原料的識別和配方 ；               

2.成本控制和管理方法；

3.設備的認識、使用和維護方法； 　　　

4.安全生產常識等。

5.學會全 套品種的加工制作技術,掌握全 套技術配方,原料標準及質量的把關→設備的采購等6.全 套技術掌握,能順利開店,營運為準。

　學手工酸辣粉技術培訓班哪里好？蜀媽美味的酸辣粉技術培訓，起源于霧都，有300多年的歷史，是歷史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸為特色。紅湯薯粉是酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。蜀媽酸辣粉技術培訓，一次性收費、中途不收任何費用、學習包吃住、包材料費、學習時間不限制、配方單提供、包教、一人繳費可以2人同時學習你需要的是核心技術、我們剛好專業、歡迎來電咨詢、實地考察、品嘗滿意后再報名簽訂合同學習!