煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因為米的產地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達到大限度保存營養成分和原味，就要識別各種用料的質地，嚴格掌握火候，做到火候恰到好處。煲仔飯現在深受大家喜愛，揭蓋澆上調味汁的滋滋聲，誘得人食指大動。煲底金黃酥脆的鍋巴，更是一煲之精華。是都市時尚精英的愛。

專業煲仔飯技術培訓,學正宗技術,學技術去哪里好?煲仔飯是一種用小砂鍋煮的飯，上面擺放著各種美味配菜，是廣東一大特色美食。煲仔飯的米飯通常選用上等大米，經過慢火煲熟后散發著濃厚的米香，色澤油潤晶瑩、口感柔韌適中，而且充分吸收配菜的湯汁香味，讓人食欲大增，唇齒留香。煲仔飯底部的鍋巴是煲仔飯的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底燒出了一層 金黃色的酥脆鍋巴，鍋巴上滲進了配菜的湯汁，使鍋巴看起來更加鮮脆欲滴。輕輕一咬，干香爽口，回味無窮。

專業煲仔飯技術培訓,學正宗技術,學技術去哪里好?對于上班族來說較痛苦的事情那就是找工作了，打從元宵節過完之后就開始到處找工作，每天都頂著大雨在外面東奔西跑，實在是累垮了。有時候皇天不負有心，經過幾天的奔波可能找到一份適合自己的工作了，但是打工始終不如自己做老板，哪怕只學個小手藝慢慢從擺攤慢慢開始，來食為天我們為您分析策劃怎么做老板，不論大小，較起碼自由，辛苦點起碼賺的錢都是自己的，值得!現在學習開店做一家成功的創業店來說是一個好的選擇。煲仔飯技術培訓哪里好？就成了人們關注的話題了。

專業煲仔飯技術培訓,學正宗技術,學技術去哪里好?做法：

1. 準備材料：大米大半杯，萵筍，臘腸，排骨適量。排骨里放入適量的鹽、蠔油、豆豉、紅辣椒碎和蒜末攪拌攪勻后加生粉再次攪勻腌制30分鐘（可以根據自己的口味來腌制）。

2. 大米洗凈后，加好水浸泡30分鐘以上（和平時煮飯的水量差不多）。

3.浸泡好后，直接放在煤氣灶上，中火煮開后馬上調到較小火(后面一直保持較小火），這時候注意了，因為煲比較小，蓋子周邊會不停的往外噴水，這時候要稍微開一下蓋子，差不多收完水就好了。

4.等不噴水后解開蓋子，用筷子攪拌一下，使米粒受熱吸水均勻。

5.沿著煲仔的邊邊淋一圈油，一定要淋在邊邊上，它會順著往下流到米飯里。

6.碼好排骨和切片的臘腸，蓋上蓋子。

7-9.煲仔側著，不時的轉動煲仔，使其受熱均勻（這步很關鍵，一定要有耐心，鍋巴好不好就看這步了），大概5分鐘左右吧，聞到焦香味即可熄火，較后燜5-8分鐘即可（中間不要開蓋）。

10.萵筍去皮，切片，水開后放入適量的鹽和油后加入萵筍片，煮開即可撈起鋪在飯面上（喜歡吃軟的可以多煮一會）。