蜀媽缽缽雞技術培訓用簽串去骨雞片，缽缽雞是四川成都非常流行的漢族特色小吃，一聽其名就覺得很新奇，“缽缽”其實就是缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞現在還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

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