成都專業串串香技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好啊?串串香培訓學校哪家專業?串串難免會煮一些胗肝和大腸等內臟，其腥味特別大，用祛腥法寶，使得胗肝香脆、牛肉滑嫩，讓人恨不得能吃上100串。而這獨門秘 方便是蔥姜水：蔥段1500克和姜片1300克倒入盆中，用手抓捏至蔥姜起涎(“起涎”意為食材發軟、表面出現白色粘液)，加清水沒過原料，添白酒200克、胡椒50克、鹽100克，再次抓捏均勻后便可腌制主料。用這款蔥姜水腌制的串串，毫無腥氣，讓人吃過之后忍不住豎大拇指!

串串培訓流程：

1、原材料識別及選用；

2、菜品的加工技術及保管；

3、底料的炒制及保管技術；

4、菜品的碼味及保管技術；

5、菜品的裝盤及串簽技術；

6、鍋底油的配制及保管技術；

7、高湯的制作技術；

8、底鍋的制作；

9、碗碟的調制；

10、熱串串香全 套技術練習；

11、熱鍋鍋底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鮮。

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串串香麻辣風味，口感。常見的串串香是用竹扦串著，放到油鍋之中，沸油燙著些許即可進食。串串香口味多樣，其中要數成都串串香為佳。串串香的巨大魅力，使得學習串串香人數非常多。學完開店，個個都盼著實現盈利。串串香培訓是眾多學串串香技術所必不可少的環節。成都串串香學習成為熱潮，串串香，吃法夠新奇，夠簡單。每次涮個小會，美味的串串香就可以盡情享用，串串香的出現滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求，它以其獨特的配方，獨特的方式以及口感征服越來越多的消費者，走進更多人的生活。

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