串串香較早出現在四川，那時是二十世紀八十年代中期。由麻辣火鍋演變而成，它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食，不同的則是葷素菜串簽消費，吃完后稱簽或者數簽收費，由于有些菜品無法串竹簽如鴨血、鴨腸、腦花等，所以串串香店里也有裝盤銷售的菜品。串串香特點串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的口味要求。大骨熬湯湯，配上幾十種名貴中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，食后口齒留香、并具有開胃順氣的功效。

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四川火鍋串串香技術培訓哪里好？串串香也叫串串香火鍋，串串香火鍋是要用竹簽提前串好，然后放在火鍋里面涮者吃，與傳統的火鍋相比，更加的方便快捷，串串香處理好候會直接擺在冷柜中，顧客可隨時選用自己想要的菜品，不需要拿著菜單繼續點。還可以根據自己的需要的來選擇串串香的種類和多少，食用過程中，直接連同竹簽一起放在鍋底中涮者吃，不用滿鍋撈自己想要的，吃完后服務員可直接根據竹簽的多少算計出價格，非常的快捷。食用方便而受到消費者的歡迎。

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