成都哪里可以學(xué)習(xí)正宗萬州烤魚呢學(xué)費多少烤魚豆豉味型：土產(chǎn)風(fēng)味豆豉，融入烤魚之后，咸香4溢。后味悠長,口感獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛。烤魚主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當(dāng)中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲。香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚，質(zhì)地細(xì)嫩,辣香味濃。咸香回甜,清香爽口,肥而不膩。咖喱配豉汁味道十分別致。咖喱提升了魚肉的鮮味，豉汁增加了烤魚的5香感覺。不同的味道融入同1條魚當(dāng)中，奇香無比，耐人尋味。佳茂香味烤魚，傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

    1、學(xué)習(xí)各種香料、油料、調(diào)料、佐料知識。

    2、學(xué)習(xí)選購烤魚食材和各種香料。

    3、學(xué)習(xí)烤魚各味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

    4、學(xué)習(xí)烤魚的加工處理和片魚的刀工技術(shù)。

    5、學(xué)習(xí)腌泡烤魚時的腌料制作配方和操作技術(shù)。

    6、學(xué)習(xí)使用烤魚的烤制方法與火候的掌握。

    7、學(xué)習(xí)各味型烤魚的調(diào)料配方和配制技巧。

    8、學(xué)習(xí)烤魚裝盤技巧、點綴拼盤技術(shù)。

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