我國美食豐盛多樣，想要吃膩那是不可能了，早年由于交通不變，許多當地人覺得好吃的食物外地人吃不到，而本地人想吃外地人的食物，也不可能特別做交通工具，現在好了，有的時分不必出自己的當地就能吃到各地的美食，有的美食是外地人引進來的，還有的美食可以經過網購等途徑獲得，只需含著一顆吃貨的心，怎樣都能吃到甘旨。咱們都知道我國較有聲威的八大員菜系，在全國的影響力很大，許多時分想要去外面吃飯的時分，會直接說，去吃粵菜，去吃湘菜，去吃川菜等，它們都獨具特征，深受人們的喜愛，不過有的時分再好吃，也顯得眾口難調，由于存在著地域性的差異，沒有辦法。
可在八大員菜系傍邊，進行比較，許多人都發現，魯菜雖是八大員菜系之首，但并不是許多當地都有的，讓咱們覺得魯菜的聲威并不是那么大，而讓咱們覺得滿大街都是菜居然是川菜，僅僅咱們不太了解，日子中許多菜肴都是從魯菜里提煉的，不能不說魯菜不出名，僅僅咱們不太懂，其實要做正宗的魯菜難度很大，所以魯菜就不是處處可以見到吃到了，那為什么川菜就能被眾所周知呢？看看并不是“八大員菜系之首”的川菜，究竟有什么優勢，能這么受歡迎？

1、簡略的食材做出甘旨的滋味
許多人喜愛做川菜，吃川菜，關于咱們一般群眾來說，川菜用到的食材十分群眾化，不管什么菜都可做，對食材的要求一點都不高，比方咱們較常吃的也是較簡略的麻婆豆腐，幾乎就是川菜里的經典，豆腐這個食材太一般了，但做成麻婆豆腐后人人都夸好，看上去胃口滿滿，很下飯的菜肴，盡管川菜給人的特征就是麻辣口感的，十分的辣，不辣不好吃，其實川菜中的菜肴，并不滿是辣的，有的時分一種一般的食材，也能做出較甘旨的滋味，看似一般，吃起來很不一般，較典型的不辣的川菜就是——開水白菜。

2、川菜很群眾化
川菜十分受歡迎，首要它的每一道菜看上去那么一般，可又吃起來那么夸姣，人人都能接受的布衣菜系，基本上都是低層次的菜，比方餓的跑到川菜館里邊，點上兩道菜，并沒有多少錢，要是錢比較充裕的話，可以點幾道貴點的大菜，其實就算是大菜，也不是很貴的，許多人都可以吃到，特別實惠，還有現在人們日子一天比一天好了，可仍是一般群眾居多的，并不是人人都是大老板，那么川菜更符合咱們的要求，吃的人天然就做，表現了川菜的群眾化。


3、滋味很棒，色香味完全
魯菜和川菜進行比較的話，魯菜的特征就是比較正式，川菜的話看起來比較隨意，更簡略讓人接受，而滋味上川菜的特征十分顯著，大多的菜肴是以辣為主的，發現現在的人也愈加喜愛這種重口味的菜肴，似乎是無辣不歡的，吃起來愈加影響，日子的單調乏味，遇到川菜的火辣熱心，正好一拍即合，川菜的賣相也十分好，端上桌后紅紅的辣椒，刺鼻的香味，讓人不由得引誘，這么下飯的川菜，怎么會不受歡迎呢。
關于川菜為什么這么受歡迎，你對此怎么看呢？